肥胖是老化的前兆，也是所有老化的根源。而肥胖就來自平日的飲食生活。一開始從「只此一碗，不再加飯」的小變化下手就可以。相信小小一步，一年後就會大大改變你，好好開始著手改造飲食生活吧。
需掌握的 5 大法則
1. 肥胖是老化的前兆，一胖就可能老上10歲，導致大病，需多加警覺。
2. 透過運動消耗的卡路里，比預想的來得少，應先從飲食來控制。
3. 卡路里控制和營養均衡，都很重要。預防老化，植化素效果很好。
4. 以白飯、麵包、肉類為主的飲食習慣，或是愛吃甜點……攝取過多的醣類和脂肪，導致肥胖和老化。
選擇用油才是抗老的重點。請選含有OMEGA-3和OMEGA-9的油。
計算一天所攝取的卡路里
一股腦地節制卡路里，有時反而有損健康。好好把握一天應該攝取的卡路里，再來控制飲食的熱量，計算一天該攝取多少卡路里。首先，根據表①，檢視自己身體活動等級。接著，再根據表②，確認符合自己身體活動等級和年紀所需要的熱量。將這數值乘以0.7，就是適合消除肥胖的一日應攝取卡路里。然後，透過網路，簡單地調查自己一天實際所攝取的卡路里。確認自己平常攝取的卡路里超過應該攝取的目標值多少，非常重要。
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