膳食纖維越少，GI 值越高。包括西瓜、芒果、龍眼、榴槤、葡萄，這一類水果易造成血糖短時間變動比較大，會刺激體內胰島素分泌，使血糖不易管控或體內容易合成脂肪不利體重管理。
巧吃水果訣竅
只要掌握住吃水果訣竅，不僅可以讓你控制血糖、預防便秘甚至還有瘦身不發胖的效果喔！
營養師教你這樣吃！水果每天建議份數為約2~3份。
1.控制水果攝取份量：1份水果的份量怎麼抓？顆粒或切塊水果放在碗內大約8分滿的量、也約等於是1個拳頭大小(1個柳丁大小)或是半根大香蕉。水果吃起來雖然感覺較無負擔，但並非沒有熱量，一定要控制食用的份量。
2.低GI水果聰明搭：可選擇相對 GI 值較低的水果。或若有 1 份吃高 GI 值的西瓜，另 2 份就盡量不要再選芒果、龍眼等同樣是高GI值的水果。
3.挑對時間點：兩餐之間吃水果當點心。正餐後吃水果易累加糖總量，讓血糖變動比較大，因此建議兩餐間吃水果當點心最適當。
原文出處： 好好過日子