番茄山楂陳皮羹 — 分解脂肪，保肝護肝
材料 番茄200克，山楂30克，陳皮10克, 太白粉15克。
1. 山楂、陳皮分別洗淨，山楂去子，切成片；陳皮切碎，同放入碗中，備用；將番茄洗淨，連皮切碎，剁成番茄糊，待用。
2. 砂鍋中加清水適量，放入山楂、陳皮，中火煮20分鐘，加番茄糊拌勻，改小火煮10分鐘，用太白粉勾芡即可。
營養師的話
1. 番茄所含檸檬酸、蘋果酸有分解脂肪的功效，所含豐富維生素C有護肝效果；山楂所含有的解脂酶有助於促進脂肪類食物的消化，促進脂質代謝。二者搭配，有利於防治脂肪肝。
2. 患胃病的人一般不宜空腹食用這道番茄山楂陳皮羹，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流患者不適合食用。
山楂荷葉茶 — 適合肥胖型脂肪肝患者
材料山楂15克，荷葉12克。
1. 山楂洗淨，去核，切碎；荷葉洗淨，晒乾，切成絲。
2. 將山楂和荷葉同放杯中，用沸水沖泡，燜泡約20分鐘即可。
營養師的話
1. 荷葉和山楂都能促進脂肪代謝，有利於減肥，適合肝區不適、腹脘脹痛、噁心嘔吐的肥胖型脂肪肝患者。
2. 體型瘦弱、氣血虛弱的人最好不要服用荷葉，以免體虛加重；荷葉性寒，經期的女性和脾胃虛寒的人也不宜服用。
枸杞粳米粥 — 抑制脂肪在肝細胞內沉積
材料枸杞子15克，粳米100克。
1. 將枸杞子和粳米洗淨，枸杞子浸泡15分鐘； 粳米浸泡30分鐘。
2. 鍋置火上，加適量清水煮沸，放入粳米，大火燒沸後，轉小火熬至粥將熟，加入枸杞子即可。
營養師的話
1. 藥理實驗證實，枸杞子中的甜茶鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生的作用，可防治脂肪肝。
2. 枸杞子溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹泄的人不宜食用。
本文摘自《湯粥這樣喝，最好：養生食療四季湯方》／張曄、左小霞/著；陳柏儒審定（中醫養生專家）／開始出版
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