根據日本2002年第23回肥胖學會發表，桑葉對糖分抑制吸收的作用，與作為醫藥品販賣的糖分吸收抑制藥品有同等療效。而一項桑葉的瘦身效果實驗，讓有肥胖問題的人每餐隨著正餐攝取2公克桑葉，實驗開始一個月後腰圍減少了2.1%，2個月後腰圍減少了3.9%。
而桑葉中富含豐富的類黃酮，類黃酮是抗氧化物質多酚的一種，具有強化肝機能的作用，而豐富的維生素、礦物質也能幫助新陳代謝，讓肝臟恢復元氣。
《桑葉茶這樣做》
市面上有許多現成的桑葉茶商品，如果想自製桑葉茶的話，將桑葉乾燥之後，將葉子細細切碎，乾煎10分鐘等香氣散發出來即可。以3公克的茶葉注入熱水飲用。
想作為瘦身的茶飲，抑制血糖飆升、脂肪吸收，飲食時一同飲用桑葉茶效果最佳。不是一次大量飲用，而是與三餐一同少量多次飲用，長期下來就具有促進健康的效果。