大麥
每100克的大麥中，含有3~8克的β-葡聚醣，這種益菌生纖維除了能夠促進消化道中的好菌生長外，也具有降低總膽固醇和壞膽固醇、可能幫助降低血糖濃度的效果。此外，大麥富含硒，有助改善甲狀腺功能、提供抗氧化效果和強化免疫系統。
燕麥
全粒燕麥含有大量的β-葡聚醣纖維，以及一些抗性澱粉，具有增加腸道好菌、降低壞膽固醇、良好控制血糖和降低癌症風險的功效。此外，燕麥也被認為能夠減緩消化速度、控制食慾。燕麥中的酚酸，也能提供抗氧化和抗發炎的保護效果。
蘋果
在蘋果的纖維中，果膠佔了將近50%。果膠能夠增加丁酸，用來餵食腸道好菌，並減少有害菌的數量。蘋果中豐富的果膠和多酚類共同作用，也能促進消化系統的健康和脂肪代謝，並減少壞膽固醇、降低多種癌症的風險。
蒟蒻
我們常認為是減肥聖品的蒟蒻，是由蒟蒻芋的塊根加工而成的食物。在蒟蒻芋塊根的膳食纖維中，含有40%的葡甘露聚醣，是一種黏稠度很高的食物纖維，能夠幫助腸道好菌生長、解除便秘、促進免疫、降低血膽固醇、幫助減重，同時改善碳水化合物代謝機能。
可可亞
可可豆是絕佳的黃烷醇來源，具有強力的益菌生功效，能夠促進益菌成長。另外，可可豆被消化時，會產生一氧化氮，對心臟及心血管有正面的效果。
亞麻籽
在亞麻籽的纖維中，有20~40%的水溶性纖維來自黏液或黏性物質，以及60~80%來自纖維素和木質素的非水溶性纖維。這些纖維的總和，能夠幫助腸道益菌生長、規律腸道蠕動，並減少人體消化或吸收的脂肪。
麥麩
麥麩是全小麥粒的外層，其中的阿拉伯木寡醣纖維，佔了麥麩纖維的64~69%。阿拉伯木寡醣纖維能夠增加有益腸道健康的比菲德氏菌，並具有減少消化問題（脹氣、腹絞痛等）、抗氧化和抗癌的功效。
海藻類
海藻類中約有50~85%的纖維屬於水溶性纖維，能夠增進腸道益菌的生長、預防致病菌生長、增進免疫功能和減少腸癌風險。海帶中豐富的抗氧化物，也和預防中風、心臟病等疾病相關。
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