【早安健康／卡拉・羅森（PLENISH蔬果汁創辦人）】自從創立PLENISH以來，我們接觸過的淨化客戶中，有數以百計（通常是男性）的年輕痛風患者。他們的故事都很相似—工作很賣力，玩得也賣力，飲食習慣中往往也都含有大量的肉類等酸性食物和酒精。這些客戶在使用蔬果汁淨化排毒時都有很好的反應，之後他們會請我們的營養治療師伊芙‧卡利尼克協助進一步將飲食內容往鹼性方向調整。
見到這些痛風患者在卡利尼克的精心調養下得到驚人的進步，因此我請她分享治療這些客戶的方法，以及如何擺脫過量的尿酸，重拾沒有痛風的生活。
痛風是什麼？
痛風起因於尿酸在血液中累積，是非常普遍的疾病。尿酸是身體產生的廢物，應該每天透過腎臟有效率地排出。如果身體過量產生尿酸，或是排出尿酸的量不夠，尿酸單鈉鹽結晶就會在身體的軟組織（如關節、肌腱、腎臟及其他體內組織）沉積，引起急性疼痛、發炎和損傷。
你有痛風嗎？
痛風症狀通常包括四肢（如手、腳、腳踝和手腕）關節發炎疼痛。這些受影響部位的皮膚往往會發紅、光亮而腫大。驗血可以檢查血清尿酸濃度，但並不是最可靠的完整診斷方法。如果不治療，痛風可能引起關節損壞；如果結晶沉積在腎臟，也可能造成腎臟損害。
痛風的成因
痛風的可能原因包括：飲酒過量、氧化壓力過大、遺傳（謝啦，老爸！）和代謝失調（醫學術語，是糖尿病、高血壓和肥胖三種疾病的合稱）。除此之外，痛風也可能是由於過度攝食含高嘌呤的食物。你說嘌呤是什麼嗎？尿酸就是嘌呤代謝分解的最終產物。高嘌呤的食物包括牛肉、沙丁魚、動物內臟（如牛雜）、淡菜和鯷魚。
((改善痛風消炎止痛的神奇果汁要準備哪些食材？快看第二頁))