【早安健康／林昕潔整理編輯】常在各式美容、保養產品廣告中聽到的膠原蛋白，其實不用花大錢補充！膠原蛋白不只能夠保養肌膚，更是許多身體組織的主要成分。只要選擇正確的食物，人體就能自行合成膠原蛋白，不但讓人看起來更年輕，還能預防骨折、身體痠痛等問題。
雙和醫院骨科主治醫師邱彥碩指出，膠原蛋白是人體內最豐富的蛋白質，占了體內蛋白質的25%，骨骼、軟骨、肌腱、韌帶、血管壁、結締組織的主要組成成分，骨骼中更有1/3都是膠原蛋白組成。膠原蛋白會隨著老化逐漸流失，除了皮膚開始鬆弛、出現皺紋，骨骼也會因為缺乏膠原蛋白的張力，導致骨骼強度減低、容易骨折。另外，過度運動也會造成膠原蛋白流失，使韌帶、肌腱失去彈性，導致身體容易痠痛或韌帶發炎。
膠原蛋白可以由人體自行合成，只要從日常飲食中攝取蛋白質，分解的氨基酸就能被人體使用，合成充足的膠原蛋白。另外，補充含有膠質的食物，以及充足的抗氧化物質，都能幫助合成膠原蛋白。
1 大骨湯
喝大骨湯其實就是喝下煮過的膠原蛋白，對於補充膠原蛋白效果很好。雖然現在市面上也常見各種膠原蛋白補充品，但食物中的膠原蛋白效果更好，因為這些膠原蛋白會被注入細胞。
另外，來自於大骨湯中的膠原蛋白的明膠，具有治癒消化道的功能，對於預防發炎、肌膚老化都有肯定的效果。
((還有哪4種補充膠原蛋白的食物呢？快快點開下一頁))