降膽固醇保護血管 還可美肌抗斑
阿魏酸能降低血液中的膽固醇以及中性脂肪，對於預防和改善脂質異常症有很大的效果。高血壓和脂質異常症都會對血管造成傷害，變成重大疾病的起因，因此健康時的保健預防相當重要。
一項將阿魏酸投放給1型和2型糖尿病老鼠的動物實驗中，有了血糖值下降的實驗成果。阿魏酸還能對抗造成黑色素形成的酪氨酸，抑制斑點生成，還能預防皮膚粗糙，打造含水量高的美肌，此外還能保護肌膚避免受到紫外線損傷。
含有阿魏酸的食物有小麥、大麥、堅果、米糠以及米，精緻過的白米和小麥粉幾乎沒有阿魏酸的營養，因此請盡量選擇未精緻的主食。除了飲用麥茶、改吃糙米和多吃堅果之外，也可將60ml的水煮大麥和250ml的牛奶打成天然燕麥奶，就是能夠養生又方便的健康飲品。