減肥不吃澱粉，當心越減越肥！想要瘦身的人，除了可以把米飯放涼，讓部分澱粉轉換為「抗性澱粉」，變成不易囤積脂肪的冷飯糰，還多了一項提升代謝的新選擇
。最近在NHKあさイチ（台灣翻譯：晨間資訊快遞）節目中，把促進身體燃脂的椰子油，或具有強效抗氧化的芝麻油，加入米飯拌煮，製作出可減肥的油飯糰。料理研究家關口絢子老師也認證，好油能夠維持身體機能，以下為老師推薦的優質健康油，而且每日適量攝取並不會造成肥胖哦！
◆椰子油：預防阿茲海默症、改善便秘、預防糖尿病、抗發炎、提高免疫力、燃脂效果佳。
◆亞麻仁油：穩定神經、情緒、促進血液循環；特別的是，亞麻仁油含有Omega-3脂肪酸，媲美為植物性魚油，另外可抑制三酸甘油脂合成，達到減肥效果。
◆芝麻油：具豐富的亞麻油酸，為人體必須的不飽和脂肪酸，可預防動脈硬化、肥胖，提高代謝。
◆橄欖油：提升免疫力、預防心血管疾病、改善便秘，因此與發酵食物組合效果加倍！
◆胡桃油：潤澤、修護肌膚，預防高血壓、腦中風、心臟疾病，幫助腸胃蠕動。
◆玄米油：調節自律神經、預防動脈硬化，抑制斑點增生、抗氧化效果極佳。
◆荏胡麻油：強化血管、活化腦細胞、預防阿茲海默症、緩和花粉症及過敏，因不易囤積體內，也常拿來當為減肥工具。