【早安健康／張維庭編譯】每天為家人準備三餐，除了洗菜、切菜與烹飪，事後的清洗才最讓人頭疼，尤其是有時一不小心燒焦了食物，不僅浪費食材，還可能毀了一個鍋子，用菜瓜布怎麼刷都刷不掉，又擔心用力過猛刮花了鍋子......這時，不妨試試日本各大生活網站推薦的幾個清除妙方！只需要使用醋、洋蔥等廚房常見的食材調味料，甚至只是曬曬太陽，就能輕鬆去除頑固的鍋底燒焦物！
《5大方法輕鬆去除鍋底汙垢》
1.日曬
和平常一樣將鍋子清洗乾淨，將鍋子放在日照良好的地方曬一天，隔天在鍋子中加水，充分浸濕燒焦的部位，將水倒掉，再曬一天，隔天使用鍋鏟就可輕鬆刮除燒焦物，用海綿菜瓜布沾水稍微刷洗即可。
日本生活資訊網站「密技大全集」表示，日曬會讓鍋子膨脹，夜晚冷卻收縮，讓沾附的燒焦物與鍋子的密著度降低，泡水浸濕後水分從燒焦物和鍋子間的縫隙進入，水分蒸發時，燒焦物也會浮起，就可輕鬆除垢。這個方法對於鋁鍋、銅鍋，特別是鐵鍋來說最有效。
2.寶特瓶瓶蓋
燒焦時與其使用菜瓜布埋頭猛刷，可使用寶特瓶的瓶蓋邊緣，輕輕刮除燒焦物質，這個方法能在不刮傷鍋子的情況下，輕鬆刮除鍋底燒焦物。
3.加水煮洋蔥皮
經日本料理研究家高橋教子實驗，將水和洋蔥皮加入鍋中熬煮，待鍋中洋蔥水變成茶色，將洋蔥水以及洋蔥皮倒掉後，會發現鍋底的燒焦部分變得柔軟，這時只要使用海綿菜瓜布就能輕鬆刷除。
4.加醋浸泡1~2分鐘
將醋加入鍋中，約1公厘深，充分浸泡燒焦部分，開火煮1~2分鐘，放到冷卻後，就可輕鬆擦除燒焦部分。
5.小蘇打粉
打掃時十分萬用的小蘇打粉，對於清理燒焦鍋子也相當有用，以一杯熱水加入一匙小蘇打粉的比例，倒入鍋中，開火煮到沸騰10分鐘，即可用海綿菜瓜布輕鬆刷除燒焦物。
然而鋁鍋以及鋁合金的鍋子碰到小蘇打，雖然能清洗乾淨，卻會造成鍋子顏色變暗，因此鋁製鍋較不推薦使用這種方法。