不吃冰照樣能解悶熱，雞肉、冬粉超開胃
總覺得很悶熱？但又怕吃冰容易上火，還有可能吃壞肚子？沒食慾選擇脂肪低的雞胸肉就對了！滋補養氣，對腸胃溫和不易造成刺激，可消除疲勞、恢復體力；綠豆製成的冬粉熱量低，適合拿來做成多樣的爽口料理，季節交替格外推薦！緊接著運用上述食材，做出國際中醫師杏仁美友推薦的養生料理吧。
酸辣湯冬粉
以下為2～3人份
冬粉⋯⋯⋯⋯30g
雞胸肉⋯⋯⋯80g
蔥⋯⋯⋯⋯⋯1/2支
酒⋯⋯⋯⋯⋯1/2大匙
砂糖⋯⋯⋯⋯1小匙
醬油⋯⋯⋯⋯少許
鹽巴⋯⋯⋯⋯少許
水⋯⋯⋯⋯⋯500cc
太白粉水⋯⋯1大匙
醋⋯⋯⋯⋯⋯1大匙（喜歡味道重一點的也可以1又1/2大匙）
雞粉⋯⋯⋯⋯1大匙（可加可不加）
花椒、辣油⋯⋯依個人喜好
作法：
（1）去除雞胸肉多餘脂肪、髒污血水，取蔥綠部分一起下鍋汆燙。
（2）汆燙後將步驟1撈起，蔥白切絲，依序放入冬粉、酒、砂糖、醬油、鹽巴，加入適量的水煮至食材變熟。
（3）雞胸肉切絲下鍋，加入太白粉水、醋，攪拌均勻，盛盤後撒蔥絲、切碎的花椒、淋上辣油即可。
注意事項：
醋可依個人喜好做調整，另外冬瓜可取代冬粉，有利尿功能；如果為寒性體質，請酌量食用，可利用辣油、辛香料，促進代謝讓身體溫度提高。
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