【早安健康／張維庭編譯】喜歡吃花生，卻擔心它和堅果一樣熱量很高，吃多了會胖？其實不單只看熱量，花生當中含有許多有益於瘦身以及身體健康的營養成分，近年來花生瘦身法在日本十分盛行，日本藥劑師名嶋浩就靠著將主食換成150公克的花生，成功瘦下了7公斤。就算不採用完全替換掉碳水化合物的飲食法，用餐混入少許花生，也有助於分解糖分、提高代謝，打造易瘦體質！
降低壞膽固醇 膳食纖維含量與地瓜相當
日本瘦身網站Dietbook指出，花生中含有一半以上的膳食纖維，蛋白質含量也高，是很適合拿來減肥的食材。花生中含的油脂不會造成肥胖，並有著不容易讓血糖值上升的特性，不飽和脂肪酸的亞油酸、油酸還能夠降低血液中的壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓以及心臟病。
日本慶應大學醫學部教授井上廣義表示，花生中含有對於減肥和健康來說不可或缺的營養素，花生中的膳食纖維含量與地瓜相當，可改善便秘，重整腸道環境。花生的薄皮中含有白藜蘆醇這種多酚，能夠促進抗老化的遺傳基因活化。
促進糖分分解促代謝 輔助瘦身效果佳
不僅有著不容易胖的油脂，低GI食品的性質，花生中還含有各種維生素、礦物質以及胺基酸等等豐富營養，適量食用有益於瘦身。