最新研究:魚油不僅護心血管,竟能幫你減脂瘦身?- 第2頁

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EPA & DHA 促使脂肪燃燒的原因

大多哺乳動物在面對寒冷時,會以產熱的方式來維持體溫。這個過程稱為「適應產熱作用」,靠發抖來產生熱,這些熱來自於肩胛間棕色脂肪組織中的粒線體燃燒脂肪。棕色脂肪(Brown adipose tissue, BAT) 進行的產熱作用是由交感神經來讓下視丘啟動。此外,副腎上腺素的釋放增加強化了 cAMP(cyclic adenosine monophosphate )的量,快速活化脂肪分解,因而促使粒線體的熱生成,協同增加能量消耗。相對的,白色脂肪組織(WAT)以三酸甘油酯的方式堆積過多的能量,一般認為是能量貯存的組織。不過近來的研究已經證實在 WAT 裡有類似棕色脂肪的米色脂肪細胞,它也有產熱的功能。人類在嬰兒時期的棕色脂肪組織最多,之後會越來越少,而白色脂肪則增多。

在我們的飲食當中有些因子能調節棕色脂肪與米色脂肪,促使脂肪的燃燒,原因可能是這些因子能活化 transient receptor potential vanilloid 1 (TRPV1),如辣椒素與魚油。

文章出處: 好好過日子


文獻出處:Kim, M., Goto, T., Yu, R., Uchida, K., Tominaga, M., Kano, Y., et al. (2015). Fish oil intake induces UCP1 upregulation in brown and white adipose tissue via the sympathetic nervous system. Scientific reports, 5.
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