「增肌減脂」可說是最近最火紅的搜尋字，增肌減脂幫助打造理想身形與健康體魄。增肌會需要攝取多餘的熱量，而減脂是要開啟熱量的缺口，所以大部分健身人士會透過不同時期來進行兩種的循環。建議想要成功減脂，記得以下原則，才能夠真正達到自己的減脂目標：
成功增肌減脂，先養成日常好習慣
養成運動習慣：
為什麼從培養運動習慣開始呢？減脂非一蹴可幾，需要長期的飲食搭配運動才能產生效果。所以建議新手可以找一個自己喜歡的運動。像是棒式、仰臥起坐、伏地挺身、深蹲、瑜伽等。任何你有興趣的運動，讓自己堅持下去就是好的開始！均衡飲食，多吃原型食物：
其實減脂期來說，飲食還是佔最重要的部分，大概是七成靠飲食，三成靠運動。原型食物就是非加工食物，像是麵包、糖果、奶茶、甜點等都不建議吃。建議每一餐都要營養均衡，也就是要有澱粉、蛋白質、蔬菜、油脂等，不用刻意避開澱粉類，但建議不要一餐吃炒飯，炒麵，像這樣有大量澱粉，但是少蔬菜與蛋白質。
如果有時間的話，都建議可以自己準備三餐。澱粉的部分可以煮五穀米、地瓜等，蔬菜可以準備兩到三種不等，建議可以多樣攝取，不要每天都吃一樣的就好。蛋白質可以準備水煮蛋、雞胸肉、魚肉等。如果餐中間肚子餓了，可以準備一些堅果、無糖豆漿、香蕉等來充飢。戒掉糖份、高油脂食物：
要減脂的你，一定要把這些食物戒掉，它們會讓你血糖常常處在不穩定的狀態，促進脂肪的生成。雖然努力運動，但是這些食物，很容易讓你的努力功虧一簣，記住減脂期的你，一定要遠離這些食物！吃飯七分飽，飯後多活動：
吃飯吃不飽，或是吃太飽，其實都會影響身體機能。其實該吃多少，自己的身體最知道。營養師建議飯前喝一大杯水 250 cc，可以減少熱量攝取。吃飯時細嚼慢嚥，大概吃到七分飽就停止，這樣不僅可以減少熱量攝取，更可以減少自己胃腸方面的疾病。
飯後更是減脂的關鍵，飯後多活動，可以避免血糖快速上升，血糖快速上升時，胰島素會分泌，會促進脂肪的生成，對於減脂期的你可說是非常不利。所以建議你飯後可以做做家事，或是簡單的伸展，到附近散步走走，都會讓自己的減脂更有效！
本文摘自《營養師的餐桌風景：吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學》／吳映蓉（台灣營養基金會執行長）／凱特文化
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