TIP：若要更換或追加食材
如果目標是專注在減輕體重上，可以拿掉食材中的馬鈴薯。蔬菜可依時令加以變化，但不使用葉菜類蔬菜。因為葉菜類蔬菜的腥味會讓湯頭變得不好，而且所需攝取的分量和營養價值不成正比。如果想得到更充足的飽足感，可再多加點高麗菜。
HOW TO MAKE
- 番茄用刀畫十字後，丟到滾水川燙去皮。
- 承第1步驟，將去皮後的番茄放到攪拌機打成汁。
- 花椰菜切成小瓣，用滾水稍微川燙；雞胸肉以1∼1.5cm大小切丁。胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切片，高麗菜、青椒、杏鮑菇切條。
- 在鍋裡均勻倒入橄欖油，以中火先拌炒大蒜與洋蔥。炒至出香氣時，放入雞胸肉拌炒至半熟，再放入胡蘿蔔、馬鈴薯繼續拌炒。此時加少許熱水，以免燒焦。
- 承第4步驟，再把杏鮑菇、高麗菜、青椒放到鍋裡炒熟。水放得少才能凸顯食材原味，因此加一點熱水就好。
- 承第5步驟，加入一開始川燙的花椰菜和打好的番茄汁，再煮開一次即可。
TIP：
不同食材，不同切法：胡蘿蔔和馬鈴薯需要較久的時間煮熟而切薄片；其他食材則為保留口感而切成條狀。
番茄打汁，口感滿分：番茄切塊煮會呈現鬆散、軟爛狀，雖然味道不會差太多，但視覺效果不佳。但是番茄打汁後才加入，不僅可提升口感，也具視覺美感刺激食慾。
一次製作兩回的分量：將食材均分為四等分並不容易，所以綜合排毒湯以一次兩回分量來製作。