麥味噌
愛媛縣的青稞（裸大麥）生產量是日本第一，這種穀物的水溶性膳食纖維β-葡聚糖相當豐富。β-葡聚糖是常見於菇類的成分，能強化免疫力並抑制膽固醇的吸收，重整腸內環境。愛媛縣的味噌是以青稞製作的麥味噌為主流，再加上味噌中發酵的麴菌，能促進腸內益菌活化，達到預防大腸癌的效果。
如果不容易取得麥味噌，也可食用營養價值豐富的奇異果。奇異果也是愛媛縣盛產的果物，膳食纖維是不溶性和水溶性比例2：1的理想比例，能均衡攝取到幫助整腸的膳食纖維。
毛巾操
愛媛縣的地形有許多傾斜的坡道，光只是行走就能給予腸道刺激，此外近16年來，愛媛縣推廣使用毛巾的健康體操，也能幫助刺激腸胃蠕動，是不論小孩還是老人，都十分熟悉的健康體操。
看影片學毛巾操：
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