《自製香菜油做法》
日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
材料：
香菜 1束
大蒜 3~5片
橄欖油 100ml
鹽 少許
砂糖 少許
做法
STEP1.將香菜以水清洗乾淨。
STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩周左右。