■ 蘇起開刀切除腫瘤，術後戒掉所有傷肝的不良習慣，多年來未再復發。
蘇起5月20日開刀，從獲悉病情到接受手術不到一周時間。蘇起表示，他從不知道自己的腫瘤有多大，只有醫師和妻子知道，從未對他公開，但他隱約猜測腫瘤應有16至18公分大。
雖然蘇起的腫瘤外層有黏膜包覆，癌細胞較難轉移至其他器官，不過醫師認為再復發的機率高，且當時術後約50％的肝癌患者活不過兩年，另85％的患者活不過五年，蘇起必須回醫院定期追蹤檢查。
蘇起原本愛喝酒、一天兩包菸，開刀後馬上戒菸戒酒；他平時因撰寫文章，時常熬夜到凌晨三點才睡，為了不讓肝臟負荷大，晚上十點準時就寢，絕不拖延。
蘇起表示，妻子在他術後兩年，陸續生下兩名子女，他認為孩子是天使下凡，讓他有動力活下去，堅持「清教徒」式生活，決心不再讓癌症復發。
「台灣人最喜歡吃藥，但我完全不認同」，蘇起說，肝臟是解毒器官，吃藥、解藥對肝都可能造成負擔，他就算真的生病必須吃藥，一定會跟醫師要求開立不傷肝的藥， 因為「藥可以是毒， 救了一個器官，也害了另一個器官。」
蘇起指出，影響人體健康有二種管道， 一個是有形的飲食，另一個是無形的情緒，所以飲食及情緒管理是他的養生之道。對他來說，情緒管理自己負責，但飲食管理若非妻子傾心替他研究飲食、為家庭健康革命， 沒有「那套玩意兒」，他說不定還無法遠離疾病。
蘇起聽妻子的話，23年來做到「蔬果五七九」，「天天蔡依林、餐餐王力宏」，讓飲食均衡又健康。
「蔬果五七九」意指一天需要的蔬果份量，小孩一天需要吃五份蔬果，女生一天七份，男生一天九份；一份平均為拳頭大小份量。
而他自己「天天蔡依林、餐餐王力宏」是指每天吃下的蔬菜水果應有「一○」、也就是十份；餐餐需要吃黃、綠、紅三色蔬果。蘇起說，他以前無肉不歡，超討厭吃鳳梨、苦瓜、番茄、芭樂，但飲食革命後，他發現以前根本「暴殄天物」，現在每二、三天就吃一次；肉則吃得少，一個月吃肉的份量只有一塊牛排大小。
雖然有些朋友、同事不知道蘇起與肝癌奮戰，在吃飯場合經常向他勸酒，但蘇起不喝就是不喝，並委婉解釋病況。蘇起認為，為你解酒的是肝臟，而不是你的朋友。
蘇起自42歲罹癌後，人生大翻轉，成功熬過最危險的五年復發期。有人認為罹癌是懲罰，蘇起說，他從來都不曾這麼想，他反而認為是「blessingin disguise（隱藏的祝福）」。為了抗癌，重新檢視生活、飲食，對蘇起和妻子來說，除了學會珍惜當下，更讓他們投入癌症防治，付出關懷並與癌友並肩抗戰。
■ 蘇起天天「蔡依林」與「王力宏」，他展示自己的蔬果便當袋，每天吃十份蔬果，且餐餐都有黃、綠、紅三色。
本文摘自《醫界九大權威：癌症真的能預防》／翁啟惠、陳建仁等國內醫學界巨擘／聯合報系文化
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