【早安健康／ELSEVIER全球醫藥新知】不良的飲食習慣及生活型態是影響第二型糖尿病(Type 2 diabetes mellitus)疾病發展的主要原因，長期攝取高油高糖的食物易導致身體對胰島素(insulin)出現抗性，進而促使疾病的發生。
《Journal of Food and Drug Analysis》刊登墨西哥科利馬大學(University of Colima)的最新研究，發現富含鰐梨油(avocado oil)的飲食可能可以減少蔗糖誘導胰島素抗性(sucrose-induced insulin resistance)的發生。
鰐梨又稱作酪梨(Persea americana)，為營養價值極高的食物。在實驗中，作者將66隻韋斯大鼠(Wistar rat)平均分配成6個組別；除了食用標準飲食的控制組，作者在另外5組的標準飲食中額外添加蔗糖(sucrose)及不同比例的鰐梨油(0%、5%、10%、20%及30%)，為期8週。
實驗結果發現，食用10%及20%鰐梨油的組別表現出較低的胰島素抗性，食用30%鰐梨油的大鼠其胰島素抗性反應則和標準飲食控制組相似。作者表示，食用添加5 - 20%鰐梨油飲食的大鼠可降低因高蔗糖飲食(high sucrose diet)所引發體重增加的情形，並減少高蔗糖飲食誘發胰島素抗性的發生。
研究刊登在《Journal of Food and Drug Analysis》的網頁
http://www.jfda-online.com/a…/S1021-9498(15)00146-5/abstract
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ELSEVIER全球醫藥新知
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