巧用桑葚來養生
- 防治便秘：桑葚洗淨後，放置數小時徹底風乾，取一乾淨且乾燥的玻璃罐，將桑葚及底醋放進去，把蓋口密封，在陰涼處靜置3～4個月後，成品用涼開水稀釋8～10倍以上，飯後飲用。
- 防治腸燥便秘：取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1～2個月飲用，每日2次，每次1小杯。
- 防治月經不調、閉經：桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。
- 防治陰虛水腫、小便不利：桑葚100克，黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後即可服用。
桑葚這樣吃：桑葚黑芝麻糖水
原料：桑葚30克，黑芝麻2克
調料：冰糖20克
製作：
- 鍋中注入約800毫升清水燒開，倒入洗淨的黑芝麻，轉小火煮約15分鐘至黑芝麻熟透。
- 倒入洗淨的桑葚、冰糖，煮約10分鐘至食材熟透即成。
專家點評：含鞣酸、脂肪酸及蘋果酸等成分，能幫助脂肪分解，助消化，促排便。
桑葚這樣吃：桑葚銀耳羹
原料：水發銀耳40克，桑葚30克
調料：冰糖25克
製作：
- 銀耳洗淨切小塊，浸入清水中待用。
- 鍋中注入約700毫升清水燒開，倒入銀耳，轉小火煮10分鐘至銀耳晶瑩透亮，放入冰糖，煮約3分鐘至冰糖完全溶化，倒入洗淨的桑葚，煮約2分鐘至湯汁略呈紫紅色即成。
專家點評：有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，可用於防治便秘。
本文摘自《這樣吃能治便祕》／柴瑞震（著名中醫藥學者、醫師）／金塊文化