酪梨被金氏世界紀錄列為世界上營養最豐富的水果，含有多種維生素、礦物質、纖維、蛋白質，以及單元不飽和脂肪，能降血壓、降膽固醇、預防心血管疾病，養顏美容，有著許多好處，然而酪梨醣類含量極低，既不甜口感又不好，讓人覺得難以下嚥。除了打成酪梨牛奶、加入味噌湯之中外，還有簡單又美味的調味方式。
酪梨鮪魚生魚片
材料（3人分）
酪梨 1個
鮪魚（生魚片） 200公克
芥末 3公克
醬油 1又1/2大匙
做法
STEP1.將酪梨對半切開，去皮去籽。將酪梨和鮪魚生魚片切成約1.5公分的小塊。
STEP2.混合醬油和芥末，將1的材料加進去充分攪拌，即可裝盤上桌！
POINT：如果不愛吃生魚片，也可將切成丁的酪梨沾蒜蓉醬油享用。