消化器官外科名醫木下博勝表示，濃度25％的水鹽每一次按壓鹽份量只有0.05公克，輕輕鬆鬆就能大幅減少日常攝取鹽量的1/5！裝入噴霧罐中也更好控制用量，吃的美味又健康。
水鹽的用法與一般的調味料無益，不管是炒菜煮湯，噴個幾下就能讓料理增添風味。以下介紹兩個簡單的水鹽料理：
【涼拌小黃瓜】
將兩根小黃瓜切片，噴3下水鹽，撒上一些昆布絲就是炎炎夏日最佳的消暑小菜。
【五穀米飯糰】（兩人份）
在碗中放入煮好的五穀飯，噴5～6下水鹽後用飯匙攪拌。接著也在手上噴3下水鹽，可防止捏飯糰時米粒黏手。捏成三角形狀後就完成了。