【黑芝麻豆豆粥】
材料
紅米 ....................1/4杯
黑米 ....................1杯
紅豆 ....................1/2杯
糙米 ....................1/4杯
黑豆 ....................1/2杯
糙薏仁 .................1/4杯
黑芝麻粒 ..............1/3杯
核桃 ....................1/2杯
調味料
有機棕椰糖 ..........2大匙
海鹽 ....................1/8茶匙
做法
❶〔材料〕中，除了黑芝麻粒以及核桃以外，其餘都洗淨瀝乾後，倒入壓力鍋內
❷ 加入4.5杯開水，蓋上紅色高壓洩壓閥，大力搖晃3分鐘後熄火，等洩壓後開蓋
❸ 小心開蓋後，加入2大匙椰棕糖、海鹽攪拌均勻
❹ 取一玻璃器皿，加入400g熬煮好的粥，用攪拌棒打細，再拌回鍋內
❺ 將核桃與黑芝麻用研磨器打成粉狀，拌入鍋內即可
TIPS
① 如果沒有研磨器，可以用塑膠袋裝入堅果以及黑芝麻粒，用堅硬的物體敲碎。
② 步驟❹是為了讓粥品口感更滑順，喜歡顆粒口感也可以直接加入粥。
③ 冷卻後用密封袋保存，鋪平後用筷子壓成4格，冷凍保存，待要食用時蒸熱即可。
（本文摘自《我救回我自己》／Mia（中華民國肥胖研究學會體重管理士）／寫樂文化）