如何控制好血糖
糖尿病控制的三要素：「飲食」、「藥物」、「運動」，這三方面缺一不可，而「飲食」是最基本的條件。
一、學會食物代換
要控制好含有「碳水化合物」(又稱為醣類) 食物的份量，包括：全榖根莖類、水果類、奶類。關於「食物代換」的方法，醫生會幫您安排面會營養師，醫院的營養師就會敎您可以吃多少，也可參考Donna的文章 正確的健康減肥法—「學會六大類食物代換」。
二、低GI飲食
GI (Glycermic Index) 升醣指數， 是指食物攝取後使血糖上升的速度。GI值愈高，吃完後血糖上升愈快，所以糖尿病患者與體重控制者要盡量選擇「低GI」食物。
如何選擇「低GI」食物？
1. 原味：食品添加劑、調味料等會讓食物的GI值升高。
2. 不易消化、少加工：如乾飯比稀飯不容易消化，GI值較低；糙米比白米加工少，GI值較低。
3. 高纖：纖維質含量高的食物， GI值會較低。
4. 耐咀嚼：紮實的食物較富有嚼勁，消化速度較慢，例如義大利麵的GI值就比油麵低。
5. 低糊化程度：稀飯的糊化程度高，GI值會比白飯高。
* 選對「低GI」食物之外，也要做到「總量管理」，才能讓血糖更穩定。
三、避免精緻醣類或加糖食物
越精緻的醣類GI值是越高的，而含糖食物GI值當然更高。
預防糖尿病，保養胰臟是重點
當發現有「胰島素阻抗」時，就要開始保養胰臟了，能夠使血糖穩定，預防演變成糖尿病。而糖尿病患更要積極保養胰臟，預防胰臟功能越來越衰退，有助於血糖的控制，也可避免藥物越吃越多、延後打胰島素的時間。
保養胰臟的方法：
一、減輕胰臟的工作量
簡單的說就是要避免血糖飆高，還有避免肥胖。
做好上述的飲食控制有助於讓血糖穩定。但難免會有吃大餐的時候，可以在飯前補充「抑制吸收」的營養素，也有助於飯後血糖的穩定。例如：「白腎豆」可以抑制澱粉吸收、「葫蘆巴」和「綠咖啡豆」可以抑制糖份吸收。
二、促進細胞代謝糖份
「鉻」- 是形成耐糖因子重要的成份，可以幫助糖份進到細胞裡代謝。來源建議選擇較天然的「酵母鉻」或「菸鹼酸鉻」，生物利用率較高，也較為安全。
「綠咖啡豆」- 除了可抑制糖份的吸收之外，也能促進糖的代謝，使血糖穩定。此萃取物要挑選有將「咖啡因」去除的較為安全。
三、改善胰島素阻抗
「大麥芽萃取物」- 臨床實驗證實具有改善胰島素阻抗、促進細胞代謝糖份、降低血糖的功效，另外也可降低血脂肪。
「大花咸豐草」- 中研院經多年研究證實，具有改善胰島素阻抗、降低血糖的作用，並可預防胰島細胞凋亡。
四、保養肝臟
您是否覺得很好奇，保養胰臟跟肝臟有什麼關係？
腸道吸收糖份 (葡萄糖)後，會先送到肝臟儲存成肝醣，再慢慢釋放到血液中。若肝臟機能不好時，這個第一道調控的機制變差了，可能會造成太多糖份進入血液，使血糖飆高。血糖飆高後，胰臟又必須分泌更多的胰島素來降血糖，如此一來會增加胰臟的負擔。所以，保養好肝臟，可以減輕胰臟的負擔。
五、保養腸道
若腸道不健康，壞菌和毒素很多，這些毒素會被再吸收回肝臟，間接也增加了肝臟的負擔。所以要保養肝臟，別忘了腸道也要健康喔！
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