其實這相當諷刺，儘管網路蓬勃發展，知識獲得相當容易，以水果含鐵量為例，這些資料你只要到衛署網站的食品營養成分資料庫查詢就可獲得，但大部分的人卻過度相信「聽說」，把「聽說」當真，並將資訊分享出去，導致若我們若不加以過濾資訊的話，常會獲得錯誤資訊。即便身為營養師的Stella也曾犯這樣的錯：以前也曾認為櫻桃和葡萄乾補血，還曾經為了補鐵而花數百元買一小盒櫻桃或葡萄乾來吃，但後來有一次在幫某作者的果汁食譜做營養分析介紹時，查了食物資料庫後才突然發現～蝦毀，櫻桃的鐵含量居然這麼低。
Anyway，今天我們要談的是水果的鐵含量這個主題，讓我們先撇開感嘆回到主題來吧。但在進入討論之前，我希望大家記得一個前提：所有水果對健康都有幫助，適量攝取都是有益健康的。我們今天僅是從鐵這個角度來探討，某些水果或許鐵含量較低，但其他方面的營養價值不見得就會低喔。簡單地說，如果你有貧血問題，或有補鐵需求的話，你可以就今天介紹的資訊來做為水果挑選參考；但若非為補鐵而吃的話，就不需要太過緊張下面訊息，只要告訴自己，喔～原來蘋果和櫻桃並沒有想像中那麼補鐵就好。
Ｑ1：聽說櫻桃富含鐵，會讓我們皮膚好氣色，缺鐵要吃葡萄乾，是正確的嗎？
從下圖我們會發現100公克白櫻桃的鐵含量僅有0.6毫克，紅櫻桃更低，只有0.2毫克，所以櫻桃並沒有你想像中的補鐵。而巨峰葡萄每100公克鐵含量也僅有0.1毫克，即便是葡萄乾，每100公克鐵含量也只有1.5毫克左右而已，相較煎荷包蛋每100公克（約1.5顆荷包蛋）3.4毫克的鐵來說，它們都不是補血的好食物喔。
Ｑ2：水果是補鐵的好食物嗎？
坦白說，水果並非含鐵量豐富的食物，所以自然也就不是補血的好食物。從第二張圖，Top 20水果含量表中，我們可以看到Top 1的含鐵水果是黑棗。但事實上，在食品營養資料庫的1970項資料中，黑棗連Top 350名都排不進去。每100公克黑棗的鐵含量僅有我們常吃綠豆（5.4毫克）的一半不到，之前介紹過的燕麥（3.8毫克）的63%左右，更不用說跟那些高鐵且吸收率更好的肝臟（豬肝每100公克含10.2毫克鐵）等相比了。
儘管水果不算補鐵好食物，但水果具有容易取食（不用烹調）的優點，且還含有維生素C、纖維、植化素等其他食物少有的有益健康成分。所以，既然我們本來每天就需要攝取水果，如果剛好你又有補鐵需求的話，順便挑選含鐵量較高的水果來吃也是一舉兩得啊。
（（前20名的含鐵水果大公開，就在第二頁））