【早安健康／張維庭編譯】日本近來有一陣探討古代忍者日常飲食的風潮，不僅能了解歷史背景與飲食故事，透過效仿忍者的飲食方式，對於現代人的健康也有所助益。從攝取大豆製品補充蛋白質，幫助健身並預防癌症外，吃魷魚乾能預防老化、預防感冒，松子可消除眼睛疲勞、促進血液循環，從現代營養學的觀點來看，忍者飲食仍有許多學習之處！
忍者食物
1.大豆製品
大豆具有「田裡的肉」之稱，有著豐富的植物性蛋白質，對於古時沒甚麼吃肉機會的日本人來說，是非常營養的食材。日本戰國時代研究者近藤博文表示，忍者最常攝取大豆類的食品，有助於療癒進行修行和任務而疲憊的身體，還能促進肌肉生長，讓體型變得精實。
以現代健康的觀點來看，美國FDA（食品醫藥品局）承認了大豆蛋白質具有預防心臟病的效果。此外還有降低高血壓、膽固醇，攝取大豆異黃酮能預防各種生活習慣病的研究。根據WHO國際共同研究中心指出，大豆異黃酮能抑制前列腺肥大、前列腺癌，此外也有助於抑制痛風。
2.魷魚乾
魷魚乾可鍛鍊咬合力，刺激滿腹中樞，可促進唾液分泌，唾液中含有的唾液腺荷爾蒙腮腺激素有助於預防老化，此外改善黏膜乾燥，也有助於預防感冒與病毒入侵。魷魚乾中還含有牛磺酸，能幫助增強肌肉與內臟。