與自律神經的交感神經和副交感神經交互作用有關
。不規律的生活習慣、運動不足，累積過多壓力，都會造成自律神經失調，而引發頭痛、失眠、呼吸困難、心律不整等問題。透過調整飲食，多攝取適當營養素，可達到緩解壓力、幫助神經正常運作，平衡自律神經的效果。透過薑煮沙丁魚、烤葡萄柚蜂蜜堅果兩道食譜，預防並改善自律神經失調！
安定自律神經可從飲食著手 維生素B、C可紓壓、提高神經運作
日本順天堂大學醫學部教授小林弘幸指出，要讓自律神經安定，改善飲食生活是非常重要的，每天定時早、中、晚用餐，除了攝取營養之外，還可給予腸胃刺激，並幫助體溫上升，飲食還具有讓心情放鬆下來的效果，因此攝取適當營養，定時飲食是平衡自律神經的一大關鍵。
想預防並治療自律神經失調，調整飲食生活是非常重要的，而維生素B能夠幫助神經正常運作，維生素B1（豬肉、鰻魚、糙米）可促使腦神經傳達物質正常運作，保持精神安定，維生素B6可幫助胺基酸生成，胺基酸是分泌血清素的原料，攝取含有胺基酸的食物可使精神安定（沙丁魚、秋刀魚、酒粕、鰹魚、鮭魚）。
感覺到壓力時，體內的維生素C會大量流失，多攝取維生素C（葡萄柚、橘子、檸檬）有助於讓腎上腺皮質固醇分泌，提高抗壓性與身體免疫力，改善與預防自律神經失調。