【早安健康／張維庭編譯】每天一到了晚上，都覺得鞋子變緊，臉部和雙腿都變得腫腫的？水腫是水分異常囤積在體內的狀態，其實可能讓代謝效率低落，毒素及老廢物質滯留體內，導致易胖體質及疲勞，可說是攸關健康的問題，不能因為不在意外表就不去理睬！透過攝取四大類的營養食物，就可改善水腫，提升代謝！
久坐久站影響循環 水分異常滯留產生水腫
一般男性可能不太會在意，女性卻十分困擾的水腫問題，就如字面所述，是人體內水分異常停留在身體的一部分區域，導致浮腫的狀態。尤其是雙腿、腳掌與腳踝等區域，離心臟距離遠，又受到重力的影響，特別容易水腫。
日本健康專欄作家tanukimaru表示，水腫的起因是來自於循環不良，特別容易好發於需要整天站立的服務業，以及長時間久坐的內勤上班族，一整天維持相同姿勢會讓血液循環與淋巴循環變糟，使得白天和晚上腿部的粗細全然不同。
在日本有「水腫放著不管就會變成肥胖」的傳言，其實並非沒有根據。身體淋巴循環和血液循環惡化所導致的長期水腫，整個人腫了一圈的同時，毒素與老廢棄物也悄悄囤積體內，富含營養素與氧氣的新鮮血液無法順暢流通，全身的代謝和器官機能都降低，導致基礎代謝率降低，變得容易胖和疲勞，連帶造成健康問題。
《消除水腫的四大類食物》
想避免循環變差、身體滯留毒素、代謝降低，造成每天燃燒熱量的基礎代謝率下降，甚至是養成易胖體質，可以透過攝取含有四大類營養素的食物，達到消水腫，提升代謝的效果！
1.鉀
含鉀的食物可排出體內多餘的鈉，將鹽分排出體外，具利尿作用，可消除浮腫。含鉀的食材有蛤蠣、香菜、酪梨、香蕉與菠菜。（腎功能不好，有慢性腎臟病的患者不宜食用含鉀食物）
2.蛋白質
飲食中如果長期缺乏蛋白質，血液中蛋白質嚴重低下，會造成血管的滲透壓不足，使血管中的水分外滲到皮下組織，造成水腫。想在飲食中增加蛋白質，可補充肉類（豬肉、雞肉、牛肉）、魚類（ 沙丁魚、吻仔魚）以及大豆製品、乳製品。
3.維生素E
維生素E可促進血液循環，提高代謝並改善水腫。富含維生素的食物有鮭魚卵、香魚、南瓜與杏仁果。
4.檸檬酸
檸檬酸可排出體內的老廢棄物，提高新陳代謝，促進血液循環與淋巴循環，可消除浮腫、疲勞，預防虛寒。可多補充醃梅、檸檬、葡萄柚與番茄。