紅色食物最養心
心與紅色相對，紅色食物能補血養心、消除血管內淤血，多吃紅色食物可安補心神。如：番茄、枸杞、紅豆、山楂、蘋果、豬瘦肉、羊肉等都是很好的養心食物。在人體五臟中，心屬火，對應夏季。夏季養心正當時。五味之中，心與苦味相對。因此，性苦的食物又具有清熱解毒和消炎瀉火的功能，適合在夏季食用，比如：苦瓜、萵筍、苦杏仁等。
養心食譜
百合蛋花湯： 清心安神，滋陰養血
材料：百合20克，火腿50克，雞蛋1個，蔥末5克，雞湯750cc，鹽3克，料酒10克。
做法：
1.百合用清水浸泡一夜，洗淨；火腿切末；雞蛋打散。
2.熱鍋放入百合、火腿末，加雞湯大火燒開後轉小火煮10分鐘，淋入蛋液攪成蛋花，加鹽和料酒調味，撒上蔥末即可。
功效：百合和雞蛋燉湯，能清心安神、滋陰養血，適合心悸、失眠、神經衰弱者食用。除煩助眠，適合心煩氣躁、睡眠不佳者。
糯米小麥粥： 消除心煩，促進睡眠
材料：糯米、小麥各30克，花生仁15克。
做法
1.小麥、糯米、花生仁洗淨，小麥用水浸泡1小時；糯米、花生仁浸泡4小時。
2.清水燒開，放入小麥米、花生仁大火煮沸，再放入糯米，轉小火熬煮30分鐘，至米爛粥熟即可。
功效：百合潤燥，適宜在秋季食用，新鮮百合食療效果更好。
提示：此粥要煮到米爛粥稠才會發揮食療功效，出鍋前若放入適量紅棗更滋補。
本文摘自《活不到100歲，那是你的錯》／楊力（中國首席中醫養生專家）／時報出版