【早安健康／林昕潔整理編輯】當你感冒發燒、身體不舒服時，是否常常覺得食慾不振，吃什麼都沒胃口呢？日本醫學博士石原結實認為，食慾不振是生物本能知道「斷食能提升免疫力」的反應，且許多疾病都和「吃太多」有關。因此，想要健康長壽，可以從「石原氏基本飲食」開始著手，讓身體自然提高免疫力！
明尼蘇達大學醫學教授馬雷博士曾發表論文指出，生病時食慾不振，其實是身體防衛機制的表現。石原結實表示，白血球會吞噬血液中的異物，發揮免疫功能。當人吃太飽時，血液中就會有大量的營養素，使得白血球處在「吃太飽」的狀態，而無法吞噬病原菌、癌細胞等異物。相反地，空腹時血液中營養素較少，白血球就能夠充分吞噬各種病原菌。
這些病，跟吃太多都有關係！
石原結實博士在《讓生病成為延年益壽的開始》書中指出，美國加州大學柏克萊分校的馬克‧赫拉史坦博士曾以實驗證明，胰島素、生長激素會促進細胞分裂和生長，加速癌細胞繁殖。由於大量飲食會刺激胰臟增加胰島素分泌，經由讓老鼠隔餐斷食，可以讓細胞分裂速度變慢、降低癌症風險。日本厚生勞動省也曾進行為期9~12年的追蹤調查，發現肥胖族群罹患大腸癌的風險，是一般人的1.5倍。
美國華盛頓大學醫學部副教授馮大拿博士，曾經以六年時間追蹤保持低熱量飲食受試者的身體狀況，結果發現他們的心臟不但血管彈性較佳，心臟舒張期的機能還年輕了15歲！另外，石原結實博士也指出，當大量進食時，血液中不僅脂肪、糖和蛋白質增加，各種營養素的代謝廢物也會隨之增多，而這些代謝廢物正是細菌最佳的營養來源，因此造成各種發炎。
石原氏基本飲食
石原結實認為，每天只要減少一餐的進食，就能減少病痛發生，且以「不吃早餐」為佳，因為早晨正處於體內廢物代謝及排泄的時段，若是在這時進食，為了消化食物，血液就會往胃腸集中，而無法進行排泄，使得老廢物質容易堆積在體內。
但是，不吃早餐沒有體力怎麼辦呢？石原結實認為，只要攝取熱量時不對腸胃造成負擔就行，因此早上可以喝紅茶加蜂蜜或黑砂糖，不但能提供糖份，更有豐富的維生素、礦物質，蜂蜜還能發揮整腸作用、促進免疫力。另外，在紅茶中加入生薑泥或生薑粉，也有暖身、促進免疫力、預防血栓、降低膽固醇等功效。石原結實也推薦使用兩條紅蘿蔔和一顆蘋果帶皮榨成的「蘋果紅蘿蔔汁」，補足身體所缺乏的各種維生素和礦物質，有助於預防癌症。
午餐時，可以選擇蕎麥麵作為主食。蕎麥含有8種人體必需胺基酸，植物性脂肪也能清潔血液、預防動脈硬化，並提供豐富的膳食纖維和礦物質。由於蕎麥缺乏維生素A和維生素C，食用時可以搭配蔥花和七味粉補足，其中的辛辣成分還能擴張血管、燃燒脂肪、促進發汗及代謝。
晚餐則可以隨心所欲進食。石原結實認為，只要不過量，小酌一番也無妨。若是兩餐之間感到肚子餓，可以適量吃巧克力、黑糖，或是加了蜂蜜或黑糖的生薑紅茶。
資料來源：《讓生病成為延年益壽的開始》／石原結實／新自然主義