黃耆、枸杞、紅棗的效用
安迪湯的做法十分簡單：兩碗清水配生黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，中火熬煮十五分鐘。若要多煮，則水和藥材等比例增加。黃耆、枸杞、紅棗可用清水沖去灰塵，但不宜久浸清洗，不然藥效也會被掉。
- 黃耆又稱黃芪，藥典書籍記載：「耆，長也，黃耆色黃，為補氣之長，故名。」黃耆是眾所皆知的補氣之藥。
- 紅棗在李時珍的《本草綱目》記載：「棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾病。」紅棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等。
- 枸杞在古藥書《本草匯言》載：「枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用焉。」枸杞用作中藥時有滋補肝腎、益精明目之效。
由於台灣幾乎沒有種植黃耆、枸杞、紅棗等中藥材，全得依賴大陸進口，但很多人擔心大陸中草藥有農藥殘留問題，所以購買黃耆、枸杞、紅棗最好到信譽良好的中藥行購買。如果是獨立包裝，最好選擇有檢驗機構檢驗合格方為良藥，拆封後應存放冰箱。
上班族製作「安迪湯」的簡易方法
忙碌的上班族，往往忙著工作沒時間開伙。利用時下流行的燜燒罐也可以喝到「安迪湯」，把黃耆折成小塊，紅棗去籽剝小塊（這樣比較容易出味）和枸杞一併放進悶燒罐，再注入熱水燜一陣子，就能喝到增強免疫、延緩衰老的「安迪湯」，讓工作精力加倍。
圖片提供：久石文化總編輯陳文龍