【早安健康／張維庭編譯】濕冷天氣總覺得寒氣深入骨髓，穿再多衣服還是越來越冷，全身倦怠、容易便秘，喉嚨也怪怪的？身體受寒會導致血液循環變差、代謝下降，不僅容易便秘使得毒素滯留體內，還會讓全身器官機能下降，長期會造成各種慢性病與痠痛問題。透過一碗溫暖好喝的生薑豆腐湯，就可促進身體發汗，使血液循環變好，達到祛寒暖身的效果！
暖身豆腐湯富含維生素 殺菌、治感冒，提升代謝
日本健康食譜網站cookpad，日前推出一款「速效治療感冒」的豆腐湯食譜， 可促進身體發汗、補充營養，不僅感冒時食用可加速身體復原，也很適合感覺快感冒時品嚐，藉著暖活身體、提升免疫力，達到預防感冒的效果。
材料中含有洋蔥，富含維生素A、B、C，有助於提升免疫力的黃酮，以及具殺菌效果的獨特成分蒜素。此外生薑具有暖身效果，可使體溫上升，促進血液循環、提升代謝，加速感冒康復。加入好消化的豆腐，在食慾不振的感冒時期也可輕鬆進食，補充營養！
暖身豆腐湯這樣做
材料：
生薑 1/2塊
豬絞肉 100公克
絹豆腐 1塊
菠菜 1/2把
洋蔥 1顆（中）
沙拉油 少許
味噌 1小匙
酒 1大匙
味霸（一種日式調味料，也可依喜好更換成其他調味料） 1小匙
辣椒 少許
芝麻油 1/2小匙
水 500cc
作法：
STEP1.將生薑徹底清洗乾淨，連皮一起切成碎末。洋蔥也切碎成丁
STEP2.鍋裡加入沙拉油預熱，倒入豬絞肉、淋上酒，以中火翻攪拌炒
STEP3.絞肉出油後，加入切成片的辣椒以及STEP1的生薑和洋蔥，充分拌炒後加入開水及味霸調味，煮3分鐘。
STEP4.加入菠菜，將豆腐弄碎後加入鍋中，再沸騰後加入味噌。
STEP5.關火後加入芝麻油，拌攪混合即完成。
POINT.也可加入韭菜和豆芽，熱熱的淋在飯上吃也很美味。