【早安健康／張維庭編譯】飲食時間不正常、三餐外食，總仍不住吃個下午茶或消夜點心，每餐都吃得太飽，這些情況都會讓腸胃疲於消化，無法獲得休息，長期會導致腸胃消化機能低下，消化不良、胃病也找上門來。這時要選擇能讓腸胃休息的食物，來一碗熱騰騰的豆腐粥，可讓身體溫暖、補給水分，讓腸胃恢復機能！
飲食不正常 腸胃負荷過大導致胃病
持續飲食過量或吃飯時間不正常，會讓腸胃一直處於工作狀態無法休息，久而久之腸胃疲累，會導致消化機能變低，使腸道環境變差，消化不良。胃變得不好後，食慾也會跟著變差，如果因此而不吃飯，最後胃酸過多侵蝕空腹，反而會造成胃病。因此這時需要慎選吃進的食物，讓腸胃獲得休息的餘裕，回復消化機能，提升腸道環境，也能夠消除身體的疲勞。
避免油膩食物 粥對腸胃最溫和
腸胃狀況不好時，要避免膳食纖維多（如筍子、菇類與洋菜）、脂肪含量高（肉）的食物，調理方式上油量需減少，食材也盡量切碎切細，並減少攝取會讓胃酸分泌的食物（辣椒、胡椒、甜食、醃製物、醋、柑橘類水果、碳酸飲料與濃茶）。
日本内科學會總合内科專門醫師中野里美醫生表示，粥是對胃最溫和的食物。粥具有讓身體溫暖的效果，可補充水分，妨礙消化吸收的膳食纖維少，停留在腸胃的時間極短，可減少腸胃的負擔。其他好消化的食物，還有豆腐、香蕉、粥、蛋、馬鈴薯、青菜、蘋果等等。
《豆腐粥食譜》
飲食過量、腸胃不太舒服，飯局太多連日油膩飲食，不妨試試這道清淡的飲食，減少腸胃負擔，讓腸胃獲得充分休息！
材料（2人份）
豆腐 200公克
水 2杯
昆布汁 1大匙
醬油 1小匙
鹽 少許
蛋、蔥 依喜好添加
太白粉 少許
做法：
STEP1.在鍋中加入水，煮到沸騰後放入豆腐。
STEP2.用叉子或打泡器將豆腐攪碎，攪到米飯大小。
STEP3.添加調味料，可依喜好添加蛋與蔥花。冬季也可放入少許的薑。
STEP4.加入少許的太白粉混合，完成。