肌肉需要靠蛋白質來修復生長，所以日常我要大量攝取？
運動後立刻攝取蛋白質，可以幫助肌肉修補重建與新生成；但研究指出，人體一次快速吸收的蛋白質是20g，所以，你不需要單次攝取過量！
所以，正常飲食下怎麼攝取到足夠蛋白質？
l 如果你是有規律運動的健康成年人，每公斤體重攝取0.8-1.7g的蛋白質。通常運動員才需要每公斤體重攝取1.2g以上，一般人，可以取整數1g來計算比較方便。假設一個50公斤的運動女生，每天攝取50g的蛋白質便足夠。
l 蛋白質絕對不是吃愈多愈好！當你攝取的蛋白質，超過身體需要用來建構肌肉和其他組織的量時，便會轉成脂肪儲存於肝臟！
l 慎選食物的蛋白質質量！是否容易消化吸收？是否包含所有必需氨基酸（人體無法自行合成的氨基酸）？都是選擇食物要考量的點。根據「蛋白質消化率校正氨基酸評分PDCAAS」評估， 高質量的有：「蛋」「牛奶」「大豆蛋白」「牛肉」「黑豆」…這也是我在工作繁忙之餘，經常補充蛋與牛奶的原因了！
l 除了評估蛋白質量，也別忘了考量食材的其他影養素，例如牛肉雖然蛋白質量優，但同樣脂肪含量高，還包含飽和脂肪，一不留意，就同時將肥胖因子吃進體內了！
肌肉線條靠減少體脂，所以我該少吃澱粉？
事實上，光顧著蛋白質補充，忽視碳水化合物（例如：澱粉）攝取，同樣會讓你變成難以養肌的身體！
身體對於能量的補充，從碳水化合物是最多也最直接的，當碳水化合物不足時，才會靠蛋白質去產生能量；這是我們最不想發生的狀況，因為，沒有人想要辛苦鍛鍊的肌肉被分解流失！
事實上用蛋白質去產生能量，會產生副產物「酮酸」，當過量的銅酸堆積於血液，便可能會發生「銅酸中毒」的代謝異常現象，不但導致血液酸化，嚴重可能會致命。另外，分解蛋白質時，產生的副產物「氨」（阿摩尼亞），會經由肝臟轉成尿素，再經由腎臟，從尿裡排出，這對身體也是極有壓力的過程，如果可以，當然盡量避免比較好。
所以，請記得， 運動後不能只補充「純高蛋白」而忽略掉碳水化合物，特別是強度較高的運動！身體必須補充熱量，去進行後續的代謝，碳水化合物（澱粉也是碳水化合物）是直接最快被身體吸收的能量來源！讓身體始終保持在「代謝合成」狀態下，而非「分解合成」狀態，才是正確的養肌健康唯一路途。
蛋白質營養補充品的用意是方便及快速，但不能只重視營養品而忽略正餐，正餐才是一切的基礎： 運動完如果是正餐時間，直接吃正餐即可，運動完吃東西，並不會讓你變胖，會讓你變胖的是一口氣熱量攝取太多，一天下來總熱量攝取過多，正餐飲食沒有規劃才是變胖主因！
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