家人情感的連繫，就在那一道道料理
很多人覺得家庭裡，客廳是家人之間重要的互動場所，但譚敦慈認為其實廚房才是關鍵，因為看電視的時候，其實根本沒有心聽孩子講話。她認為，廚房在台灣不受重視，很多家庭裡廚房變成一個裝飾的角色，但廚房其實是給孩子教育的一個很好的機會。
夫妻倆小時候的生活經驗都能印證這個概念。「林醫師曾說，書讀得愈多，離家就愈遠。」林杰樑從國中開始就不住家裡，他羨慕同學帶便當。譚敦慈小時候家境不好，飲食很簡單，菜豆一餐吃不完，下一餐改用電鍋蒸，還是很美味，這樣的飲食記憶到現在都還深刻地留存著，讓她回想起以前與家人相處的美好時光。
在現代這個處處是物質誘惑的時代，譚敦慈認為，簡單飲食其實能讓物質欲望降低。她總是覺得林家的孩子意志力較強，對外在物質的需求較低，不易受到干擾，能專心做好分內的事，親子溝通也能無礙，主要的力量就是來自「簡單飲食」。
負責任，而不是犧牲奉獻
譚敦慈認為，料理過程太繁複，事後還要清理、收拾，不會有多少人能長久堅持下去。她指出，簡單代表花費時間較短。林杰樑就曾說：「廚房不要待太久。」原因是一來廚房的油煙對身體有許多負面影響，第二個原因是，省下來的時間多陪陪家人，「他們會更難忘。」
譚敦慈舉例，曾聽說有位媽媽洗一次菜要兩小時，那一天兩餐就要四小時，在她看來這是人生最大的浪費。如果媽媽因為被要求過多，心裡不舒坦，負面情緒下可能無法教養出正常的小孩。「林杰樑告訴我，不要做一個『犧牲奉獻的媽媽』，而是一個『負責任的媽媽』。」
事實上，簡單、清淡的飲食還是可以嚐出味道。在林杰樑過世後，有時譚敦慈工作忙會來不及回家煮飯，就問浩楨是否外食解決，但浩楨卻會覺得外面的食物味道吃起來都一樣，不像在家裡，飯有飯的味道，蛋有蛋的味道，即使這些食材都混在一起，但還是能透過敏感的味蕾分辨出來。
簡單的廚房與飲食，才有更多時間關照家人。林杰樑過世後，婆家的親人感謝譚敦慈照顧林杰樑，但是譚敦慈並不覺得自己是特意在照顧林杰樑，不如說是大家「互相」，共同生活而互相扶持。「我們在同一條船上，每一個人都要好，這樣才會好，我就跟我婆婆這樣說，其實我沒有特別照顧他，我只是給了（每個人）一個完整的家。」
（圖片提供／譚敦慈）