【早安健康／林昕潔整理編輯】蜂蜜和大蒜長久以來都被認為是有益身體的食物，但你有想過將這兩個食材搭在一起嗎？健康網站《1mhealthtips》指出，蜂蜜和大蒜的組合能提升免疫力，趕快來看看究竟要怎麼讓這兩種食材發揮出意想不到的健康和美味功效吧！
生蜂蜜的好處
生蜂蜜的維生素、礦物質和酶都很豐富，並且能當作抗氧化劑，對抗體內的自由基。一小茶匙的蜂蜜就含有大量且均衡的營養，因此不會像精緻糖一樣造成血糖飆升。另外，蘇妍臣營養師也曾撰文指出，蜂蜜確實有緩和咳嗽或呼吸道症狀的功能，也能改善癌症化療後的口腔黏膜炎。
大蒜的好處
大蒜能促進心臟機能、幫助維持正常血壓，也能避免真菌引起的感染。大蒜也有益於免疫系統，能夠提高免疫力並對抗感冒或流感。豐富的「大蒜素」能夠幫助肝臟進行代謝作用，解毒又殺菌，清除體內壞菌與病毒，促進膽汁分泌，直接提高肝機能。
要將蜂蜜和大蒜的健康益處結合，最好的方式就是將生蜂蜜和大蒜一起泡製，且一定要記得將大蒜壓碎！壓碎大蒜能讓其中的酵素更容易釋放，徹底發揮抗癌的功能。將大蒜泡在蜂蜜中，可以讓促進免疫系統健康的功效進一步提升，而且也更美味！
蜂蜜泡製生蒜
材料
生蜂蜜 500毫升
蒜末 8-10瓣
500毫升的玻璃罐 1個
作法
1 將蒜末放入玻璃罐，並用蜂蜜填滿剩下的空間。
2 將罐子放到南面的窗邊，讓大蒜的汁液緩緩釋放到蜂蜜中。一個月後即可開封食用。
蜂蜜泡製烤大蒜
材料
蜂蜜 250克
不甜的白葡萄酒 30克
橄欖油 15克
大蒜 10瓣
迷迭香 1小枝
白胡椒粒(打碎)
海鹽
作法
1 將烤箱預熱至200度。
2 大蒜剝皮，白酒和橄欖油混合並攪拌均勻。
3 準備一個陶製烤盤，放入烘焙紙後再放上大蒜。
4 將白酒、橄欖油混合物倒在大蒜上，並灑上海鹽和迷迭香。
5 將烘焙紙向內折包住大蒜，放進烤箱。
6 大蒜烤15-20分鐘，或烤到蒜瓣呈現金色且有香味。
7 將大蒜從烘焙紙中取出，再用叉子壓碎，並加入剩下的白酒、橄欖油混合物。
8 把烤過的大蒜放入蜂蜜中攪拌均勻，加入磨好的白胡椒粒。
9 將混合物放入罐中並封緊罐口。泡製好的蜂蜜可以吃至少兩個月。