「四不」食物
同樣的道理，記住四項原則，可以幫你的冰箱和廚房櫥櫃藍區化，讓整個過程變得更容易。並不是說你永遠不准再享用這些食物。事實上，如果你喜歡任何一樣這類的食物，而且它真能讓你更快樂，你絕對可以偶爾放縱一下。但把這些留在特殊場合上，或者最起碼，確保你必須走出家門才能吃到。只是千萬不要帶回家，這樣你就可以在不會太難過的情況下，割捨飲食中的許多有毒食物。
含糖飲料
哈佛專家威利特估計，在美國人取得的熱量中，有50%直接來自毫無養分的熱量，以及含糖的碳酸飲料或盒裝果汁。你吃穀類片的時候會在裡面加十茶匙的糖嗎？大概不會。但這就是你喝下一罐350毫升汽水時平均攝取到的糖分。
鹹味零食
美國人一年平均約花60億美元在薯片上──這是和肥胖症相關性最高的食物（或許是巧合吧），不過現在炸豬皮正迎頭趕上。幾乎所有的薯片和餅乾都帶有大量的鹽、防腐劑，和精製處理過、會迅速代謝成糖的穀物。還精心調配出鬆脆可口的口感，讓人欲罷不能，一口接一口。換句話說，這些食品特別設計成讓人難以抗拒。那麼，你要怎麼抵抗呢？不要放在家裡就對了！
加工肉品
最近一項黃金標準的流行病學研究，在數十年內追蹤了50萬人，結果發現那些攝取大量香腸、臘腸、培根、午餐肉以及其他高度加工肉品的人，罹患癌症與心臟病的比例較高。它的威脅也是雙重的：這些肉類製品添加了硝酸鹽和其他防腐劑等公認的致癌物，而這些添加物確實有效，能讓加工過的肉類在店內貨架上還是家裡，保持在隨時可吃的狀態，嘴饞或肚子餓的時候拿了就可以吃。
包裝甜食
就跟鹹味零食一樣，餅乾、糖果、鬆餅、燕麥棒甚至是能量棒，都含有會刺激胰島素突然上升的糖。我們的基因讓我們渴望甜食，所以本能地會想撕開一包餅乾，吃得一乾二淨。藍區經驗告訴我們，如果你想烤一些餅乾或蛋糕放在家裡，請便。如果你想嚐嚐街角麵包店的美食，也無所謂。但是，不要在家裡的廚房存放任何包裝甜食。
世界各地藍區的超級長壽食物
蔬菜
- 茴香
- 昆布（一種海帶）
- 裙帶菜（一種海帶）
- 馬鈴薯
- 香菇
- 南瓜
- 地瓜
- 野菜
- 山藥
水果
- 酪梨
- 香蕉
- 苦瓜
- 檸檬
- 木瓜
- 桃椰子
- 大蕉
- 番茄
豆類
- 黑豆
- 米豆
- 鷹嘴豆
- 蠶豆
- 其他煮熟的豆
穀物
- 大麥
- 全穀物麵包
- 糙米
- 灰玉米
- 燕麥片