註：其實常見的高果糖玉米糖漿（果糖比例55%）是比蔗糖甜的，這張圖上面放的是添加在飲料中的高果糖糖漿（果糖比例42%），甜度稍低一些。
蔗糖是葡萄糖與果糖以一比一的比例「結合」形成。高果糖玉米糖漿（以下簡稱高果糖糖漿）是葡萄糖與果糖以45：55的比例「混合」而成，糖分子間並不形成鍵結。
隱藏在四處的糖
糖在現代生活中無所不在，但我們卻往往不知道他的存在。因為狡猾的糖有許多的化名，讓他得以成功隱身在營養成分表中不被揭露：
| 麥芽萃取物 | 黑糖 | 玉米甜味劑 | 甘蔗蒸發液 |
| 寡糖 | 蜂蜜 | 砂糖 | 楓糖漿 |
| 麥芽糖 | 轉化糖漿 | 濃縮果汁 | 玉米糖漿 |
除了平鋪直敘的「糖」之外，這個燕麥棒的成分標示裡還有四種等同於糖的甜味劑。如果沒有紅色圈圈的提示，您看的出來有哪四種是糖嗎？