日本百年製筷公司教你挑筷子！清潔保存學問大

【早安健康／林明慧編譯】外出吃飯，店家通常都會提供免洗筷，其便利性讓台灣一年就用掉了近50億雙的免洗筷，不僅帶給森林生態巨大的打擊，長期使用過量或不法化學添加物的「毒筷子」，更會產生噁心嘔吐、腹瀉、肝功能退化等問題。若可以自備環保筷，不僅吃的安心，還能為地球環境盡一份心力。

如何挑選一雙適合自己的筷子

筷子款式多變，有各式各樣的長度、重量及材質。由於每個人的手掌大小及使用習慣不同，選對一雙筷子，用起來更得心應手！

材質：
筷子會頻繁與嘴巴接觸，因此最好選擇不上色、不彩繪且一體成型的不鏽鋼筷、木筷或竹筷。日本手工製筷專家「竹工房」表示，木筷與竹筷有分成上漆與未上漆兩種，無上漆的天然無毒；但台灣天氣潮濕，容易滋生細菌。有上漆的則可避免水分滲入，不過要注意是否有檢驗通過。

長度：
長長短短的筷子不知道該怎麼挑選的話，從西元1921年就開始製作筷子、設有「筷子知育教室」的日本製筷公司「兵左衛門株氏會社」建議，拇指、食指之間呈90°直角時，兩指尖距離長度的1.5倍，就是最適合的筷子長度，這樣的筷子使用起來最順手舒服。一般來說適合男性的筷子約23.5公分，女性則約20.5公分。