【早安健康／家村マリエ（模特兒、株式會社Marie.Japan董事長）】
『料理初學者也能輕鬆上手！讓黃豆渣變好吃的祕訣』
在此為各位示範與黃豆渣相處愉快的基本調理方式！
FRESH（生黃豆渣）
1. 混合
將黃豆渣與材料或調味料混合即可。加入水分攪拌，可使質地變得滑順，讓人感覺不出是加了黃豆渣的口感。
可用於這種料理！
．涼拌菜
．漢堡排
．甜甜圈
．馬鈴薯沙拉
．起司蛋糕
2. 燉煮
將黃豆渣加入火鍋或湯等燉煮料理中即可。由於黃豆渣會吸收水分，因此可增添料理的濃稠感。
可用於這種料理！
．咖哩
．義大利麵醬汁
．燉菜
．燉湯
應用─
生黃豆渣的調理祕訣
生黃豆渣加入水分後，質感會變得溼潤滑順。由於它吸收水分後會不斷地膨脹，因此建議盡快調理。
保存方法
將生黃豆渣放入夾鏈袋冷凍保存。將生黃豆渣平整地裝進袋中，避免空氣進入，並用調理筷等按出壓痕後再密封。冷凍後可用手剝塊，只取出需要使用的部分，十分方便。在要使用的半天前取出，讓其自然解凍。燉煮類料理也可以直接放入鍋中。
這種調理法也十分推薦！
涼拌或當做醃床
生黃豆渣能充分吸收高湯或醬油等調味料。將調味過的黃豆渣與切好的蔬菜涼拌，或用來醃漬肉或魚都十分適合。
POWDER（黃豆渣粉）
1. 塗抹、撒上
將黃豆渣粉裹上食材即可。去除水分的生黃豆渣或黃豆渣粉，可作為煎物或炸物的麵衣使用。
可用於這種料理！
．煎物
．炸雞
．沙拉
．可樂餅
2. 溶化
像加料般將黃豆渣粉加入飲料中即可。想增加飽足感時可使用生黃豆渣，想品嚐風味的話則建議使用黃豆渣粉。
可用於這種料理！
．冰沙
．咖啡拿鐵
．湯
．味噌湯
應用─黃豆渣粉的調理祕訣
黃豆渣粉遇水會膨脹，使分量變多，因此要留意避免加入過量。加入飲料中容易沉澱，要充分攪拌。
保存方法
未開封的黃豆渣粉在標示的賞味期限前可放置於陰涼處保存。開封後請放入密封容器中，盡早使用完畢。使用方式基本上與麵粉類材料相同。保存時須注意受潮或害蟲。開封後也可冷凍保存，但解凍時可能會因結霜等因素受潮。