認識緩解便祕好食物─蜂蜜
認識蜂蜜
我對蜂蜜有一種特殊的感情，因為它曾救過我一命。
在我6歲那年的秋天，因為亂吃東西，吃到相剋的食物—山楂、柿子，還喝了冰水，食物在腹中混合結塊，無法消化、排出。農村裡有一句順口溜：「吃了山楂吃柿子，待死不看好日子！」就是在形容這種急症的嚴重程度。
我幾天幾夜沒有排便，肚子脹得像足月的孕婦，命在旦夕之間，母親已經含淚縫製了一件新衣，只等我閉上眼睛。
到了下午，在醫校讀書的二哥回家，他取來蜂蜜煎成黏稠狀，放涼後搓成圓球，塞進我的肛門裡。幾個小時以後，奇蹟出現，我的肚子開始「咕嚕」作響，隨後是一串響屁，積在肚子裡的糞便總算排了出來。
治療便祕名醫馬愛勤講評
「蜂蜜」為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖。因蜂種、蜜源、環境等的不同，其化學組成差異甚大。最重要的成分是果糖和葡萄糖。
蜂蜜味甘，性平，歸肺、脾、大腸經。補中、潤燥、止痛、解毒。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可以去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥而和甘草同功。主治肺燥咳嗽、腸燥便祕、胃脘疼痛、鼻淵（鼻竇炎）、口瘡、湯火燙傷、解烏頭毒。痰濕內蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服。
蜂蜜食用法
蜂蜜具有許多功效，食用方法也很多，最直接的食用方式就是用水沖泡，早上起床後空腹喝1杯，1週之後就會感到便祕有所緩解。
蜂蜜對各種類型的便祕都有效，天然的食物雖然不像藥物可立刻見效，但長期服用也不會有副作用，它像春雨一樣潤物無聲。
值得注意的是，沖蜂蜜的時候要用溫開水，水溫不宜過高。水溫過高會破壞部分成分，使效果打折。
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沖蜂蜜水，水溫不宜超過「攝氏60度」，以防其中酶類被破壞。酶是一種特殊的蛋白質，具有極強的活性。
蜂蜜中含「酶」量的多寡，正是檢驗蜂蜜品質優劣的重要指標，代表著蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。也因為蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他醣類食物所沒有的特殊功效。
糖尿病患者如果想喝蜂蜜水，蜂蜜的量一定要少，特別是從超市買來的蜂蜜，有時會添加其他醣類，蜂蜜的成分反而被稀釋，因此最好直接到產地購買。
純的蜂蜜沒有一般精緻醣類那麼甜，反而帶點酸味，但食用蜂蜜的好處比一般醣類還多。
《本草綱目》指出，蜂蜜味甘，性平，無毒。可安五臟，益氣補中；還能養脾氣、除心煩、助消化、治療心腹邪氣，久服可輕身、延年益壽。
蜂蜜小檔案
| 性味 | 味甘，性平，無毒 |
| 歸經 | 脾、肺、大腸經 |
| 功效 | 安養五臟、益氣補中、養脾潤燥、除煩化積、延年益壽、止痛解毒 |
| 主治 | 心腹邪氣、肺燥咳嗽、腸燥便祕、胃脘疼痛、鼻淵（鼻竇炎）、口瘡、湯火燙傷、解烏頭毒 |
| 禁忌 | 不宜以過熱的水沖服，以免破壞所含的營養 |
本文摘自《腸保健康便祕不再來》／焦耐芳（電視台主任記者、報社記者）／康鑑文化