增強免疫力
增強免疫力，跟慢性疲勞說再見，因為有酸的抗菌作用，細菌也無法侵入
椰子油中所含的中鏈脂肪酸在體內能被迅速地轉化成能量，因此可以加速代謝，而身體的代謝效率越高免疫能力也會越強，這樣就可以打造出恢復力強的好體質。
另外，慢性疲勞多是因為受到慢性感染所致，而椰子油中的月桂酸有很強的抗菌作用，可以幫助預防慢性感染，消除慢性疲勞。
預防三大成人病
通過促進新陳代謝、加速血液循環和抗氧化作用來預防癌症、心臟病、腦中風
清理血液和血管垃圾
心臟病和腦中風是由於血管堵塞導致，也就是所謂的「黏稠血液」，即血液中的中性脂肪較多的人，尤其是肥胖的人患病的可能性更大。
椰子油中所含的中鏈脂肪酸可以迅速溶解，不易產生中性脂肪，可加速代謝，促進血液循環，使血液在血管中以「順暢」狀態流動。
強大的氧化作用，幫助體內排毒
癌症的發病原因有多種，其中包括由於氧化導致體內毒素堆積，使身體不能正常發揮機能。而月桂酸可以對抗氧化，除去體內易氧化物質，抑制癌症誘發因子的活性。
另外，椰子油含有抗氧化能力超強的飽和脂肪酸，是一種可以讓人放心入口的天然健康食材。
椰香柴魚蔥花湯（下圖左）
熱量 69kcal
材料 1人份
柴魚片......10克
蔥花......5克
黑胡椒粉......2克
醬油......2cc
椰子油......3cc
作法
1 柴魚片裝入大碗，捏碎。
2 將捏碎的柴魚片放入另一個乾凈的碗中，加入椰子油。
3 倒入醬油、黑胡椒粉，注入熱開水，邊倒邊攪勻。
4 撒上蔥花，攪勻即可。