喝一碗就能抗老化又健腦！簡單食材做出返老還童湯- 第2頁

蕪菁花椰菜濃湯
蕪菁的甘甜襯托出溫和的滋味，花椰菜富含維他命C，能有效美化肌膚。
抗老化功效／排毒功效／預防及改善肥胖／培養健壯身體

1人份　58卡　鹽分1.2克

材料　2 人份作法
蕪菁⋯4個
花椰菜⋯100克
洋蔥⋯1/4個
月桂葉⋯1片
水⋯2杯
減鹽鹽麴⋯2大匙
荷蘭芹⋯少許

作法
1 將蕪菁、花椰菜和洋蔥切成小片。
2 將步驟1的食材、月桂葉和水放入鍋內，用火來煮。等蔬菜熟了之後就拿掉月桂葉，放進果汁機攪拌成泥狀。
3 將食材再次放回鍋內，用火溫熱。接著添加減鹽鹽麴，充分拌勻再關火。最後把濃湯盛裝在食器中，撒上切細的荷蘭芹。

青江菜油菜花蛤蜊湯
青江菜和油菜花的維他命C能幫助身體吸收蛤蜊所含的鐵質。
抗老化功效／排毒功效／預防及改善肥胖／培養健壯身體／保護腦部健康

1人份　82卡　鹽分4.9克

材料　2 人份作法
蛤蜊⋯200克
昆布⋯5克
酒⋯1/2杯
水⋯1又1/2杯
青江菜⋯1/2把
油菜花⋯4條
鹽⋯1/2小匙
淡味醬油⋯2大匙
山椒嫩葉⋯4片

作法
1 將洗淨吐好沙的蛤蜊、昆布、酒和水放入鍋內，用火來煮。
2 將青江菜和油菜花切成容易入口的大小。
3 等蛤蜊的口打開後，就取出昆布和蛤蜊，添加步驟2的食材。
4 等蔬菜煮熟後，就加上鹽巴和淡味醬油。接著放回蛤蜊再關火，把湯盛裝在食器中，添加山椒嫩葉。

memo
青江菜具有抗氧化及預防文明病的功效，而油菜花則能預防感冒、貧血和癌症，兩者都是營養價值高的蔬菜。