儘管魚肝油含ω-3脂肪酸，但含量約只有同重量魚油的56%左右，且由於它的維生素A和D的含量不低，因此限制了它的使用量。因為，維生素A和D為脂溶性維生素，它不像維生素C和B群等水溶性維生素過多頂多會從尿中排走，脂溶性維生素攝取過多時會儲存在體內。
故水溶性維生素即使吃到建議攝取量的10倍都不會有問題，但脂溶性維生素可能只能吃到建議量的2~5倍，長期過量攝取的話還可能會導致中毒。所以一般魚肝油產品多半建議一天只能吃1~2顆，但以這樣的用量是無法補足每日所需ω-3脂肪酸保健建議量的。
舉例，Stella在網路上找到了一個同時標示了維生素A、D和ω-3脂肪酸的魚肝油品牌，其每顆膠囊重量為415毫克，其中DHA和EPA兩個ω-3脂肪酸加起來為66毫克，另外還有1250IU(=416.7ug)的維生素A和135IU(=3.375ug)的維生素D。根據美國國家衛生院(NIH)的建議，健康成人每日ω-3脂肪酸攝取量為650毫克，這意味著若要靠此牌子的魚肝油來補充ω-3脂肪酸的話需要吃到近10顆的魚肝油。
一天吃10顆魚肝油問題不在於吃太多顆很辛苦，而是可能會有維生素A中毒的風險。因為10顆魚肝油維生素Ａ高達12500IU(=4167ug)，維生素Ｄ也有1350IU(=33.75ug)。一般成年人維生素A的每日建議攝取量為500~600μg，上限攝取量為3,000μg…一天吞10顆魚肝油已經比上限攝取量還多了近40%，長期這種吃法很容易導致維生素A中毒。故若是要補充ω-3脂肪酸，還是建議用魚油來補充，而非使用魚肝油。
Q4：聽說＂胡蘿蔔有維生素A，但因為是植物性所以轉換困難、吸收不好，魚肝油吸收率較高＂...這是否意味著魚肝油是補充維生素Ａ最好的選擇？
Ａ：動物性來源的維生素A，如魚肝、奶、起司和蛋是以視網醇等形態存在，故進入人體內可直接被利用；胡蘿蔔本身並不含維生素A，它所含的是維生素A的先質～β胡蘿蔔素。β胡蘿蔔素進入體內時會經過酵素的作用而轉化成維生素A。因需經過轉換，所以它的吸收利用率較動物來源的維生素A差，以同重量的維生素A和β胡蘿蔔素相比，β胡蘿蔔素的生理作用只有同重維生素A的1/6左右。
但這並非意味來自胡蘿蔔等植物性來源的維生素A會比較差，因為相較於魚肝油這類動物性來源的維生素Ａ，植物來源的維生素A具有兩大特色：1.安全；2.含多種植化素。
安全
和維生素A一樣，當β胡蘿蔔素攝取過多時也會儲存在脂肪組織中，所以吃太多含胡蘿蔔素的食物時，可能會因橘紅色的色素沉澱，而使手掌的皮膚、或臉色看起來比較黃黃的。
但由於β胡蘿蔔素需要在身體內轉換成維生素A，故若細胞並不缺維生素A的話，身體會降低酵素的活性以減少它轉化為維生素A，因此高劑量的β胡蘿蔔素並不具有毒性，也無致畸胎性(但同劑量的維生素A卻可能具有毒性)。反之，動物性的維生素A由於是吃了後會被直接吸收，故長期大量攝取可能會導致維生素Ａ中毒，而出現食慾不振、皮膚發癢、毛髮脫落、關節疼痛等症狀。
植化素
胡蘿蔔除含可轉化為維生素Ａ的β胡蘿蔔素外，還含α胡蘿蔔素、β癮黃素、葉黃素、茄紅素、芹菜素和松油醇等多種植化素，所以除維生素Ａ的功效外，還具有抗癌、抗氧化等多重功能。這也是為什麼我們會聽說多吃胡蘿蔔可以抗癌，但吃維生素Ａ確不會有這個效果的原因。
總結來說，魚肝油和胡蘿蔔都是維生素Ａ的良好來源，其各有優缺，前者勝在吸收率較好且含維生素A、D(有的可能還有會ω-3脂肪酸)；後者則勝在安全且有多種其他植化素，故有來自植化素的廣泛營養保健功效。
如一開始所提到的，吃營養品的目的是補不足，故沒有所謂甲一定比乙好的說法。因此，到底該選魚肝油還是胡蘿蔔來補充維生素A，還要看你個人的營養需求：如果平日飲食較缺維生素A、D的話，選魚肝油較好；若較缺維生素A和植化素的攝取的話，則選胡蘿蔔來源的較好。
另外也可參考個人飲食喜好，如吃葷還是吃素，或若使用者年齡較小的話，選擇胡蘿蔔會比魚肝油安全，因為可避免維生素A過量導致的中毒風險。(註：小孩子的維生素Ａ和Ｄ的上限攝取量較低。維生素A的上限攝取量：3歲以下不宜超過600μg，4~9歲則不宜超過900μg；一歲以下維生素Ｄ的上限攝取量則為25μg)。
著作：《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材：營養師的纖體處方》、《抗病養生高免疫蛋》。