【早安健康／汪國麟（南投東華醫院醫療副院長）】
膳食纖維
膳食纖維會增加飽足感，避免吃進太多的食物與熱量，因而降低餐後血糖與胰島素的波動以及肥胖的機率。除此之外，醫學早已證實，高纖維飲食有助於降維持血糖的穩定。一個研究發現，給予受測者各25公克的可溶性纖維與不可溶性纖維，飯後血糖的降幅竟然可以達到10％。
除了穀類、豆類及蔬菜水果以外，也可以在每餐加入由果膠、粘質物和r膠質物所構成的纖維補充品，也具有同樣的效果。
建議劑量：每天至少20～30公克，可以用到50公克
肉桂（Cinnamon）
肉桂是一種在印度使用了上千年的香料，也被當作藥物來治療噁心、脹氣及厭食。肉桂所含的多酚證實可以調控與葡萄糖代謝有關的基因表現，讓細胞表面的胰島素接受器被活化，將更多的葡萄糖帶進細胞中，維持血糖的穩定。
一個人體研究發現，每天攝取500毫克的肉桂萃取物，經過2個月後空腹血糖平均降低了12mg/dL，而飯後血糖值平均也降低了32mg/dL。這種結果已經達到藥物級的水準了。
長期使用肉桂要注意其所含的一種有毒的脂溶性成分，會累積在人體體內。現在已經有專利技術可以將對人體有利的水溶性成分與有毒的脂溶性成分分離出來，可以將風險降到最低。
建議劑量：每天三次、每次175毫克
大蒜（Garlic）
葱属（A llium）是大蒜與洋蔥的主要活性成分，富含硫，可以恢復體內重要的抗氧化劑—麩胱甘肽的活性，因此可以降低氧化壓力，減少自由基所帶來的傷害。經證實，大蒜可以減少發生動脈硬化以及心血管疾病的機率。除此之外，葱属可以促使減重以及增加胰島素的敏感性，也有研究發現具有某種程度的降血壓及改善膽固醇的作用。
建議劑量：每天1200毫克