【早安健康精選書摘】高血壓特殊病患的飲食調養
高血壓特殊人群主要包括：老年高血壓患者、妊娠高血壓患者、兒童高血壓患者。
因所處的生理階段不同，而且血壓又高，他們的飲食不但要適合本身的生理需要，還要對降壓產生較好的效果。這樣才有益於這些人的身體健康及病情的穩定。
老年高血壓患者的飲食調養
飲食原則
1.控制熱量攝取，保持理想體重。
2.限鹽。每日用鹽量宜控制在5克以內，血壓高時應限制在3克以內，對血壓較高或合併心衰者攝鹽量應更嚴格限制，每日用鹽量以一兩克為宜。
3.控制脂肪的攝取量。烹調時宜少用油，盡量選用植物油，少用動物油。忌吃油煎或油炸食物。宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物，如全穀食物、魚肉、低脂奶類等。
4.適量多吃些新鮮蔬菜、水果等含維生素C較為豐富的食物。研究發現，老年高血壓病患者中血液中維生素C含量最高者，其血壓最低。
5.攝取充足的鈣量。老年高血壓患者每天鈣的攝取總量可以達到2000毫克。
6.忌吃得過飽。老年人消化機能減退，過飽易引起消化不良。同時，吃得過飽可使橫膈肌位置上移，影響心肺的正常功能和活動。另外，消化食物需要大量的血液集中到消化道，心腦供血相對減少，極易引發中風。
7.忌過量飲酒。過量飲酒可使老年高血壓患者的胃黏膜萎縮，容易引起炎症和出血，還容易引起肝硬化。建議飲用少許紅酒，每日不超過50克。
食物選擇
宜吃食物
多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜；適當增加海產品的攝取，如海帶、紫菜、海產魚類等。
少吃或不吃的食物
油炸食品、糖果、點心、甜飲料等高熱量食物；醬菜、腐乳、鹹魚等鹽醃食品；肥肉及各種動物性油脂，控制動物內臟、魚子等高膽固醇食物。
燕麥：降低體內鈉含量，輔助降血壓
性味歸經：性平，味甘；歸肝、脾、胃經。
推薦用量：每餐宜吃40克。
營養成分
燕麥含有人體所需的8種氨基酸與維生素B1、維生素B2、維生素E、葉酸及鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質
保健功效
燕麥可以促進血液循環，緩解生活工作帶來的壓力，預防心腦血管疾病；對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等有輔助療效，對老年人增強體力、延年益壽也大有裨益
降血壓關鍵字：膳食纖維
讓血壓降低的原因
幫助排鈉，輔助降血壓。燕麥富含的膳食纖維具有吸附鈉的作用，使人體內多餘的鈉隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而輔助降血壓。
對預防併發症的益處
預防高血壓合併血脂異常。燕麥能降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，可起到調脂減肥的功效，預防高血壓合併血脂異常。
特別提示
1.燕麥一次不宜吃太多，吃多了會出現胃痛、腹脹等不適感。
2.即食燕麥片烹煮的時間不宜過久，不然會損失其營養。
搭配宜忌
V 大米+燕麥 控制餐後血糖
燕麥有抑制血糖值上升的作用，與含澱粉較多、容易升高血糖含量的白米一起食用，能較好地控制餐後血糖。
V 蝦+燕麥 有利於牛磺酸的合成
蝦中牛磺酸的含量相當豐富，它可以護心、解毒；燕麥中富含維生素B6，有利於牛磺酸的合成。二者搭配，有助於人體健康。
V 香蕉＋燕麥 改善睡眠
香蕉含有較多維生素B 6，可幫助提高人體內的血清素含量；燕麥穀皮有助於提高體內血清素含量，可改善睡眠狀況。二者搭配，更有助提高血清素含量，改善睡眠。