吃什麼可增加腦力？
常有人問，吃什麼食物可預防阿茲海默症？雖然沒有確切的答案，但近幾年有幾個大型的社區調查研究，可做為參考。
一、地中海式飲食（發表於《美國神經學年報》）
美國紐約二千二百五十八位（平均年齡七十七歲）居民追蹤一年半後，嚴謹的採用地中海式飲食者，罹患阿茲海默症的機率少了四十％。地中海式飲食即是多蔬菜、水果、穀類、橄欖油，適量的魚和葡萄酒，以及少量的紅肉和家禽肉。
二、蔬菜（發表於《美國神經學雜誌》）
美國芝加哥三千零一十八位（平均七十四歲）居民在基礎點、第三年和第六年各接受一次認知功能檢查。每天吃蔬菜最多（每天平均吃二點八份蔬菜）的那四分之一的人，比吃最少的那四分之一人（每天平均吃零點九份蔬菜），每年知能減退的速度減緩四十％。而且以綠葉蔬菜的效果最好，可能與其含有較多的維生素E有關。但水果則沒有差別。
三、咖哩（發表於《美國流行病學雜誌》）
新加坡一千零一十位（平均六十九歲）居民，接受簡短智能測驗，並與其食用咖哩的頻率做相關性分析。偶爾（每半年左右吃一次）或常常（每個月至少吃一次）吃咖哩者智能的平均分數都是二四點八，幾乎不吃咖哩者的平均分數是二三點八，雖然只相差一分，但具統計上的意義。
咖哩的薑黃有抗氧化與抗發炎的作用，而且在動物實驗中顯示能降低其腦內阿茲海默症類澱粉病變的含量。
四、咖啡（發表於《美國神經學雜誌》）
法國七千零一十七位（男二千八百二十位、女四千一百九十七位，平均七十三歲）居民在基礎點、第二年和第四年各追蹤一次認知功能。四年後，每天喝三杯（每杯含一百毫克的咖啡因）咖啡以上的女性，比喝一杯或少於一杯的女性，明顯的在語言記憶上和視覺空間記憶的退步都較慢。而且這種知能的保護作用在八十歲以上女性更明顯（少了七十％）。然而咖啡對男性的知能減退沒有作用，對男女失智症的發生率也沒有影響。
五、綠茶（發表於《美國臨床營養學雜誌》）
日本一千零三位（平均七十五歲）居民，接受簡短智能測驗，並調查他們飲用茶與咖啡的情況。發現每天喝綠茶至少兩杯（一杯一百C. C.）者的認知功能明顯的較每週喝三杯以下者為佳，而喝紅茶、烏龍茶或咖啡則沒有影響。
以上的流行病學上的機率只是做參考，並不一定要照著做。但若平常飲食清淡，愛吃蔬菜、咖哩，又喜喝咖啡、綠茶的人，可就慶幸在享受自己喜愛的食物的同時又能增加腦力。