時令食譜推薦
百花蘆筍蝦丸
材料：蘆筍5根、蝦仁漿150公克、太白粉1小匙、全蛋2顆、水120毫升、蛋白一顆、少許鹽、胡椒粉、糖。
作法：
１、蘆筍4根切段，1根切丁，燙熟備用。
２、水加1/2小匙鹽煮滾，打入蛋白迅速攪拌成芡汁。
３、將蝦仁加鹽、胡椒粉、糖、太白粉拌勻，並用手摔打出彈性，分成6份，包入蘆筍丁，再捏成球狀後蒸熟（手記得先沾水，塑形時才不易沾黏）。
４、全蛋加鹽打勻，蒸熟後鋪上作法３，圍蘆筍段，淋上芡汁。
薑味茄子
材料：茄子250公克、嫩薑20公克、紅辣椒10公克、香菜5公克、檸檬汁10c.c.、橄欖油75c.c.、義式陳年醋25c.c.、適量的鹽、白胡椒粉。
作法：
１、茄子洗淨去皮，切長段後對半剖開，放入加了檸檬汁的水中浸泡1分鐘。
２、將茄子撈出瀝乾水分，排入盤中，放入電鍋後外鍋加半杯水，蒸至熟透。
３、嫩薑去皮，紅辣椒去籽和香菜切碎，放入碗中加入白胡椒粉、鹽、義式陳年醋、橄欖油拌勻成醬汁。
４、取出茄子淋上醬汁即可。
【跟著節氣養生律動，夏立蹲好元氣】
夏立蹲時機：國曆 5/5 或5/6
夏立蹲方法：腳打開同肩寬。吐氣時，身體緩緩下沉，膝蓋微蹲，雙手手臂自然浮起。重覆數次，調節呼吸，放慢呼吸的速度，想像腳下的樹根，向地底深探，越來越深。加強一下。
律動資料提供／雲門教室
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