暈眩眼前一片黑恐是腦缺血！小松菜補血料理簡單做

【早安健康／黃馨瑶編譯】你常常站起時感到眼前一片黑嗎？或在運動完突然一陣暈眩嗎？這些可能都是腦缺血所引起。日本健康網站「 selfdoctor.net plus」統整腦缺血型暈眩的症狀，容易引發腦缺血型暈眩的4個開關，以及該補充哪些營養素。再配上日本料理研究家上村泰子的預防貧血食譜，幫你補血補知識，不再頭暈目眩。

腦缺血型暈眩檢測

1.坐起或站起，常感到暈眩。
2.暈眩時覺得眼前一片黑。
3.肩膀痠痛、頭痛。
4.手腳易冰冷。
5.低血壓或貧血。
6.懷孕、哺乳中。

若暈眩同時符合上述症狀，你就可能是腦缺血型的暈眩。

這些時候要小心！你可能被腦缺血型暈眩襲擊

1.大量流汗：

激烈運動、發燒、大熱天活動，流汗多使身體水分減少，造成血液量減少，腦中血液短暫不足。

2. 突然站起或坐起：

突然站起或坐起時，心臟須對抗重力，將血液送至腦中，當心臟幫浦輸給重力，就會使腦部短暫缺血，引發暈眩。低血壓的人須特別小心，應放慢站起或坐起的速度。

3.體溫上升：

洗澡、大熱天活動時，身體為了散熱，會使皮膚表面的血管擴張。當血液集中身體表面，可能會導致腦部血流量不足。特別是泡澡完從浴缸出來時，最容易引發暈眩。

4.減肥：

減肥容易缺乏鐵，引發貧血，此外低血糖也可能引發暈眩。

預防腦缺血暈眩的方法

1.勤勞補充水分：

流汗時多補充水分，能防止身體因缺水造成的血液量減少。

2.補充鐵質及促進血液循環的食物：

●鐵：

肝臟類、蛋黃、鰻魚、菠菜、小松菜、花椰菜、豆腐…

●維生素E─促進血液循環：

鰻魚、南瓜、沙丁魚、杏仁、辣椒…

●維生素B群─促進體內代謝，消除腦部疲勞：

鰻魚、舞菇、肝臟類、豬肉、牛奶…

●溫暖身體的食材：

蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒、南瓜、蘋果、糙米…

◎鐵和維生素C同時吃，吸收率UP

注意事項：貧血雖多起因於營養不均衡，但子宮肌瘤、胃潰瘍等出血性的疾病也會導致貧血，因此若補充鐵質等營養素一段時間後，症狀尚未好轉，建議找醫生諮詢。

補血料理這樣做：微辣小松菜拌炒紅椒

豆瓣醬微微的辣味，可以增進食慾；小松菜所含的鐵，和紅椒中的維生素C一起吃，可增加身體吸收率。

材料〈2人份〉：

小松菜─1／2把、紅椒─1／3個、鹽巴─少許
調味料A：芝麻粉─2小匙、豆瓣醬─1／3小匙、醬油─2小匙、芝麻油─1小匙、砂糖─1小匙、高湯─1小匙

做法：

1.小松菜放入加入少許鹽的鍋中水煮後，用冷水冷卻，擠乾，切成4公分長。
2.紅椒切成4公分長棒狀，放入加鹽的水中快速燙一下。
3.將小松菜和紅椒拌入調味料A，即完成。