春分宜清補養肝！慎防舊疾復發

【早安健康／編輯部整理編輯】國曆3月20-22日之間是二十四節氣中的「春分」，通常氣候變化大，如果在此時期下雨，表示農作物在秋季會豐收；但如果沒下雨，人們有可能會認為氣溫開始回升，而忽略氣候的變化，所謂「春天後母面」，在氣候驟變下很容易生病，因此春分下雨是非常重要的。「春分者，陰陽相伴也，故晝夜均而寒暑平」，春分也代表一天白天黑夜平分，各12小時等長。

百草發芽，百病發作，春分防舊疾復發

春分交替的這幾天，天氣變化劇烈，溫濕度差異很大，氣候驟變會導致人體失衡，同時陽氣越來越盛，容易出現「壅堵」，例如高血壓、心臟病、眼疾、月經失調、眩暈、失眠、痔瘡等，都易於春分前後發病，同時也是精神疾病、過敏好發時間。應避免情緒波動、發怒，宜順應春季生機盎然，多做戶外活動踏青、晨運等。養生則因肝主疏泄，所以防舊疾復發首要養肝。

按摩氣海穴　提補脾胃元氣足

中醫認為，肝臟功能與草木特性相似，因此草木在春季生長， 代表著肝臟在春季也較為活躍，因此春季以養肝、護肝為主， 肝主青色，應多吃青色食物， 釋放因冬季進補導致肝臟聚積大量的油脂跟垃圾， 因此飲食宜忌油膩食物或暴飲暴食，以免阻礙脾胃消化功能又傷肝， 可以選擇蘿蔔、南瓜、菠菜、薑、蒜等當季食材。 

春分時節宜早睡早起，睡前可泡 10 ～ 15 分鐘的澡，釋放身體壓力及放鬆肌肉，血液循環好、氣不阻塞，就不容易堆積毒素和脂肪，也可以按摩位於肚臍下方一吋半的氣海穴，能夠提補脾胃及全身元氣，讓腸胃恢復能量，消除脹氣及小腹。

時令養生食材推薦

１、 紅蘿蔔：補肝明目、促腸胃蠕動、增強免疫力、平穩血糖、血脂。
２、 馬鈴薯：消炎、健脾、補氣、抗癌、平穩血壓。
３、 鱸魚：淡化疤痕、膽固醇含量低、含孩童發育的必須營養素。
４、 菠菜：抗發炎、氧化、促腸胃蠕動、助排氣。

時令食譜推薦

青蒜烤鱸魚
材料：鱸魚 250 公克、青蒜 100 公克、月桂葉 1 片、白酒 30 毫升、荷蘭芹 3 公克、橄欖油 20 毫升、適量的鹽及白胡椒粉。

作法：
１、 將鱸魚去鱗和內臟後，在魚肉上劃刀，撒上鹽和白胡椒粉。
２、 將青蒜切成 8 公分長；荷蘭芹切碎備用。
３、 準備烤盤，下放青蒜再把鱸魚放上．淋上白酒，放上月桂葉。
４、180 度烤約 15 分鐘。
５、 拿盤子先放烤好的青蒜、再放鱸魚，撒上荷蘭芹碎即可。

胡麻春捲
材料：紅蘿蔔 1 根、越南米紙 4 片、小黃瓜半根、熟雞胸肉絲 60 公克、蒜末 5 公克、香菜碎 5 公克、美乃滋 120 毫升、胡麻醬 10 毫升、白醋 5 毫升、冷開水 40 毫升。

作法：
１、 米紙沾冷開水軟化，包入蘿蔔絲、小黃瓜絲與雞肉絲後捲成春捲。
２、 美乃滋加蒜、香菜拌勻，加胡麻醬、醋拌勻，慢慢加水調整濃稠度，以春捲沾食。

【跟著節氣養生律動，春分敲不疲勞】

春分敲時機：國曆 3/20或3/21

春分敲方式：雙手十指相對，互相輕敲十數次，讓指尖越來越暖。再用暖熱的指尖在眼周附近，輕輕敲動，彈一首悠揚的鋼琴曲。律動資料提供／雲門教室


資料來源：《營養師教你跟著四季吃健康》／ 長庚紀念醫院營養治療科團隊、《跟著節氣吃好料》／ 蘋果日報副刊中心／商周出版、《跟著四季節氣一起瘦》／彭燕婷／ 野人文化